京喜联手快手试水同城生活消费，创新助推楚菜“老字号”走出湖北走向餐桌
为全力推动楚菜产业发展，打造楚菜地标品牌，赋能助推乡村振兴，12月16日，湖北省商务厅在武汉召开楚菜产业发展大会。自2018年以来，湖北全省餐饮业营业额持续蓬勃增长，2018年、2019年分别达到2890亿元和3196亿元，增速为20%和10.7%。而这其中，湖北省实施的楚菜品牌创建工程必然是驱动楚菜产业蓬勃发展的重要一环。
国家商务部副部长任鸿斌在2021中国品牌论坛中提出，以品牌力量助推高质量发展，将持续推动老字号创新发展、活力绽放。2020年，虽受疫情影响，仍有75%左右的中华老字号企业实现盈利，“金字招牌”在新时代迸发出更加迷人的光彩。在民族情怀、高质价比的双重促进下也让国货消费市场的关注更是节节攀升，众多的老字号、传统品牌，也成为了互联网消费者的“新宠儿”
楚菜历史悠久、文化底蕴深厚，在漫漫的历史长河中，孕育的不仅仅是古楚人民，对家乡鲜味的味蕾记忆，也沉淀出一批饱含楚味楚韵的楚菜品牌。他们也将领航楚菜产业，作为“金字名片”走向全国的人民的餐桌。
轻“C2M”+社区预售+速冻冷链体系，京喜打通楚菜产业创新发展高速路
京东旗下生活消费商城京喜，一直致力于为老百姓提供优质低价、省钱省心的购物体验。同时，依托于多元高效履约能力、集成化数智供应链与物流仓储配核心优势及营销、技术服务，实现消费者于源头好货间的直链，反向渠道传统产业转型创新发展，完成新业态创新转型。
火遍武汉的百年老字号四季美汤包馆，就随着京喜走上了转型触网，向外输出的“网红”变身路。因始终坚持“古法制作无添加、鲜做现卖”，加上独特的“开口式汤包”，让武汉人名贯百年的美味，一直没有出汉的机会。2021年春节刚过，京喜买手就走进了四季美，为了将这湖北名片保质保价的送出去，京喜特地请来品牌设计团队专门为其开发了定制化的保冷礼盒包装，古朴雅致的包装即保证了汤包平稳成型送达也展现了百年老店的品牌内涵。此外，京喜运用生鲜速冻供应链体系，引入速冻加工仓、保证冷链运输、全程保冷测温监控，保证产品的急冻锁鲜，且口感不受影响。与此同时，借由京喜成型的社区电商消费用户，进一步开发预售模式，真正实现了餐饮食品标准化、集约化销售，每日四季美在接受到京喜的预售订单后就可以按需生产，直接从加工车间、入仓入佩24小时内及可送达消费者的手中，成功让全省吃货在家获得了“现吃的口感”。
而在此次楚菜产业发展大会上，为提升楚菜品牌，弘扬楚菜文化，京喜与四季美汤包馆更是开启了共筑楚菜创新发展路的标志性合作，共同签订“楚菜品牌提升”合作协议。未来将共同推动“四季美食 京喜直采”的联名款商品助力老字号产品线上销售、共同支持“四季美食”区域品牌扩大极速打开内需市场、通过京喜运营、流量、直播、大数据等重点资源赋能联合打造区域特色品牌影响力，并以此为发力点，打造京喜线上全链条消费品供应链生态系统，全面推动楚菜特色餐饮品牌与互联网融合发展。据京喜湖北业务总经理杨博介绍，“截止日前，四季美汤包在京喜小程序上的1小时销售量就相当于门店一天的销售量，除百年老字号四季美汤包馆之外，武汉地标美食袁大头包子、湖北谈炎记水饺、潜江虾皇小龙虾、曹祥泰绿豆糕，及湖北地域性洪湖粉藕、秭归脐橙、宜昌蜜桔、休闲零食周黑鸭等也都陆续通过京喜走进了千家万户，从以往的市井美食变声楚味名片”。
京喜联手快手让“老字号”看得见、摸得着，打开同城生活消费新范式
为了从消费者的兴趣需求出发，进一步加速，社区电商及内容兴趣消费对本地同城生活消费的促进带动，并让消费能轻松认知深藏当地的特色好货、并了解背后的文化底蕴。此次，京喜也宣布将以此次楚菜产业发展大会为起点，双平台实现供应链及渠道互通，联合快手在同城生活服务消费的基础上创新试水，共拓同城生活消费市场。
借由京喜APP、小程序、及快手同城板块，共同打造“湖北家乡味”专题营销推广活动通过快手同城栏目，增设京喜本地化购物入口同城用户可通过快手进入京喜轻松购买特色楚菜，与此同时，还将通过京喜本地买手快手直播的方式走进源头了解，楚菜楚韵通过以LBS+POI精准推荐直链到精准消费用户，传递楚菜美味及所蕴藏的荆楚文化，实现楚菜地标品牌、老字号商品销量、品牌双出圈，构建楚菜爆品孵化生态。
接下来的12月25日即将开启的京喜年货节，也将持续助推地方家乡好年货，让各地消费者“品家乡味，过中国年”，也让楚菜通过京喜，走出湖北、走上更多消费者的年宴餐桌，成为极具湖北特色的年味伴手礼。
未来伴随着京喜在社区生活消费领域的不断深耕，将主动围绕甚至创造更多社区消费者的消费需求及场景，将荆楚好货推向全国。从而反向助力壮大楚菜餐饮龙头企业，带动楚菜产业链条式转型，驱动湖北餐饮、农业、食品加工等多产业联动发展，逐步实现楚菜产业向标准化、规模化、产业化、品牌化，为湖北打造万亿楚菜产业，将湖北建设成为美食强省助力。
文章来源： 湖北垄上频道 王芳 许蓓
责任编辑：金锦芳
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