湖北鄂州重塑梁子湖螃蟹“江湖地位” 水鸟食客共飨“螃蟹盛宴”

2012年,湖北水产业明确提出,走“湖泊拆围、水库限养、江河禁捕、鱼池升级、精深加工、品牌整合”之路。

水产发展方式的转变,鄂州市梁子湖区32个湖泊全部拆围,4万余亩的螃蟹养殖水面呈现“断崖式”下降,逐渐趋零。为此,梁子湖区螃蟹养殖产业一度沉寂了10年之久。

500亩,1000亩,2000亩,4600亩……最近4年,在政府的引导和市场的调节下,梁子湖区的螃蟹养殖面积成几何倍数地增长,螃蟹的养殖产业规模初步形成。

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来!“喝梁子湖水长大的螃蟹”以“绿色”“生态”的崭新姿态,再次“重出江湖”,并从实验基地走向生产线,从养殖水面走进互联网,走向市民的餐桌,走进千家万户。

生态化修复 喝梁子湖水的螃蟹“重出江湖”

秋高气爽,艳阳高照,步行在鄂州市梁子湖区沼山镇的梁子湖大堤,云淡风轻。大堤外侧是水清岸绿、千倾碧波、万鸟翔集的动人生态“画卷”,大堤内侧是荷叶田田、水禽嬉戏、渔夫劳作的人和自然和谐发展的“佳作”。

9月26日,在梁子湖区沼山镇东井村,记者见到了鄂州市梁子湖渔樵水产养殖专业合作社董事长吴志峰。他流转了2000余亩水面养殖螃蟹,是鄂州市当前面积最大的螃蟹养殖基地。

烈日下,吴志峰卷起了裤管,他皮肤黝黑,熟练地从水桶里捞出两只原生态养殖的母蟹,成色上佳,大的每只的重量达到5两以上,“小块头”每只也能达到3.5两以上。

当天上午,他正组织员工“打捆”螃蟹,上贴标识,然后将螃蟹快递至北京、上海、广州、深圳、东莞、中山等大中城市的顾客。

据介绍,2020年年底,吴志峰从江苏省来到鄂州市梁子湖区,跟在梁子湖从事水产经营多年的养殖大户邱泽鹏一道,成立水产养殖专业合作社,流转了沼山镇梁子湖外圩2000余亩水域,养殖长江中华绒鳌蟹。

“我合作社养殖的螃蟹,坚持原生态养殖,种植水草,豢养螺蛳,这些为螃蟹提供优良的住宿条件和美味的生活食材。就目前来看,喝梁子湖水长大的原生态养殖螃蟹,蟹黄膏肥、肉质鲜美,受到了市场的极大欢迎”,吴志峰说,受制于今年气候影响,本地螃蟹上市的时间有所延缓。

记者见到,合作社现有10块养殖水面,水面横弋着大量水草,这里成为水鸟的觅食地和栖息地。水里不仅有成群的鹭鸟、渔鸥,还有鸻鹬、大白鹭、赤麻鸭、鸬鹚等各类水鸟。

“大量的水鸟在养殖基地聚集,每次螃蟹脱壳的时候,也是螃蟹最脆弱的时候,大量脱壳的螃蟹都成了水鸟的腹中美味,生命力顽强的螃蟹都活了下来”,吴志峰自我调侃道,一半的螃蟹被水鸟给吃了,另外的一半螃蟹就留给食客了。

本土化培育 让蟹苗拔节生长“不怯场”

2012年10月1日起,《湖北省湖泊保护条例》施行后,梁子湖区的螃蟹养殖产业“一夜白头”,随后几年虽有零星养殖,但都不成气候,每年养殖规模500亩左右。

据统计,经过10年的沉淀,截至今年,全区的螃蟹养殖面积扩大逐渐扩大到4600亩。

鄂州市梁子湖区农业农村局分管水产负责人刘道瑞说,过去几年,梁子湖区委、区政府除了在扩大螃蟹的养殖面积上做足文章之外,还在加大苗种培育力度,选好优良品种上下足了功夫,种苗本土化培育也取得一定成效。

湖北肽洋红生物工程有限公司梁子湖磨刀矶150亩蟹苗养殖实验基地,每年可对外供应150万只成品“扣蟹”。9月26日上午,记者在实验基地现场见到,14个精养蟹池的食物平台上,无数的蟹苗纷涌而至抢食。

该基地的技术总工胡良成介绍,梁子湖的水质、气候等很多客观条件都要优于阳澄湖,但是梁子湖螃蟹的名气却远远不如阳澄湖,而且上市时间相较于阳澄湖,要晚上半个月以上。价格上更不具备优势,阳澄湖大闸蟹按只卖,梁子湖区大闸蟹按斤卖。

他分析主要有以下三个方面原因,一是养殖户没有严格按照螃蟹的养殖技术标准操作;二是蟹苗的本土化二次培育没有攻关,苗种没有实现自给自足本地化;三是梁子湖区当地政府的政策、资金的扶持力度和引导力度都有待加强。

河蟹是“海水生、淡水养”。胡良成说,多年来,因无合适的繁殖环境,湖北省螃蟹苗种一直从江苏、浙江等地区引进。为此基地加强技术攻关,将早繁河蟹幼苗运回,放入自己的温室培育,让扣蟹更快适应梁子湖区气候、水文,土壤等。

胡良成说,蟹苗从“青蟹选育”到“大眼幼体”、再到黑仔苗,再到半成品“扣蟹”,技术攻关的难度较大。扣蟹本土化二次培育技术攻克后,“扣蟹”将能快速地适应梁子湖区气候、水文、土壤,未来,梁子湖区的大闸蟹就能够跟江浙螃蟹“掰掰手腕”,同频共振竞争全国市场。

市场化开拓 重新打造梁子湖螃蟹公共品牌

据悉,2010年以来,湖北省水产局网络全省骨干龙头企业、核心基地、养殖大户和有关科研院所,组建小龙虾产业协会、河蟹产业协会和渔业协会,创建了“楚江红”小龙虾、“梁子”牌梁子湖大河蟹、“洪湖渔家”生态鱼三大全省水产共享品牌,组建湖北水产的“三艘航母”。

而如今,潜江小龙虾产业发展如火如荼,2020年,潜江龙虾全产业链综合产值达到520亿元,成为潜江市农业的支柱产业、地方的特色产业、农民的致富产业。当前,洪湖正在致力于建设工业强市、水产大市、旅游名市。唯独梁子湖区大闸蟹这艘“航母”一度沉沦水底,逐渐式微,亟待凤凰涅槃。

梁子湖区农业农村局局长贺立同介绍,梁子湖螃蟹闻名全国,畅销海内外,比肩阳澄湖大闸蟹,但当前的产量极为有限,面临着有名无量、有市无货、名大量小等困境。

下一步,梁子湖区将大力扶持螃蟹产业发展,推广稻蟹、虾蟹养殖模式;加大苗种培育力度,选好优良品种;推广生态养殖模式,种好水草、保护好水质;控制养殖密度,养成3两以上规格出售,在质量上做文章。

贺立同说,鉴于“梁子湖螃蟹”品牌被江夏区注册,未来,梁子湖区将打造“梁湖良品”等公共品牌知名度,扶持加工企业做好螃蟹深加工,如生产螃蟹酱等产品。未来五年,力争将梁子湖区螃蟹的养殖面积扩大到2万亩以上,实现300万斤产量,真正让梁子湖区的螃蟹养殖产业,成为地方的特色产业、农民的致富产业。


文章来源:荆楚网 记者王焱尧 通讯员陈浪

责任编辑:毛林

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