电视剧《山海情》中，市场稀缺的双孢菇种植给村民带来了新生活，而在武汉东西湖的新沟镇街，这里的种植户也依靠食用菌找到了农业种植发展的新增长点。俗称“软黄金”的羊肚菌在这块热土上被培育起来，形成规模化种植，武汉市民的餐桌从此多了一份“鲜味”。

新沟街镇的新沟大队，这里远离武汉市区，肥沃的土地让这里成为了重要的农产品生产基地。十多年前，草莓的成功种植让这里的种植户荷包鼓了起来，近几年草莓经济形成拐点，草莓种植户收入下降。而如今，羊肚菌的成功种植，让这里的农户看到了新的希望。

打破武汉无法种植的传言

2016年，东西湖区的熊军拜访恩施客户过程中，第一次品尝到羊肚菌这种稀有珍鲜，立即就被它的鲜美所迷住，“真是太好吃了，当时我就有一个想法，能否将这样好吃的农产品引进武汉？”但这一想法立马被当地的种植户否定了。

原来，羊肚菌的种植条件十分严苛，不仅温度需要常年控制在20℃以下，而且湿度需要保持在65%以上。种植户告诉熊军，武汉的天气和土地条件就种不了羊肚菌。

“我偏偏就不信这个邪。”熊军决定试种羊肚菌。于是，他买来了可种一亩地的羊肚菌菌种，开始进行试种，“我当时没想过依靠羊肚菌赚钱，就是想着一定要让它在武汉的土地上长出来。”依靠着朋友的大棚和自有的遮阳网，这一亩地的羊肚菌种下后，熊军精心打理着这来之不易的珍品，“我天天上网自学，如何依靠大棚和遮阳网的调节来控制温度与光照，并且24小时关注土壤的含水量。”

功夫不负有心人。2017年，试种的一亩地，产出了50公斤羊肚菌，“这个产量对于羊肚菌种植来说，其实算很低了，但是能够种出来，就已经成功打破了武汉不能种植羊肚菌的传言。”熊军信心大增。

北上学艺归来却遭天灾

羊肚菌成功长了出来，熊军对于规模化种植有了信心，“我通过打听得知，羊肚菌的市场销售旺，属于供不应求的状态。”2018年，熊军将种植面积扩大到40亩，并投入资金购买了烘干机等设施。

“羊肚菌除了鲜品可以销售，干货在市场上的价格也十分可观。”一年的时间下来，他积累了一套羊肚菌的种植操作流程，“从种到收的环节有十多个，播种、覆土、温湿度管控，每一步都需要人工操作。”这一年，羊肚菌的产量每亩达到了100公斤，但是这还没有达到熊军的预期，“因为除去器材、维护等费用，并没有赚到多少钱。”

想要做好羊肚菌这个产业，成本要降低。熊军决定从来源地寻找机遇，“羊肚菌的菌种其实是很大一笔开销，如果学会了制作菌种，不仅能够控制成本，还有了今后发展的资本。”

熊军自费前往河北阜平县，交了6800元的学费来到了羊肚菌专业养殖基地进行学习，“那时候学习很苦，基本上每天都泡在菌种室里。”凭着刻苦的劲头，熊军很快就学会了制种技术，回到武汉后，通过4个试管的母菌就制成了6亩地的菌种。

原本雄心壮志归来，没想到却遭遇灭顶之灾，2019年11月，由于武汉遭遇强风天气，羊肚菌的种植大棚全被吹垮了。随后新冠疫情来袭，羊肚菌也断了销路。这一年，熊军亏了4万元。

汉产羊肚菌远销国内外

熊军没有气馁，2020年，他的羊肚菌养殖恢复生产。不仅如此，他还与哥哥一起成立了农业合作社，新沟大队的5个农户带着20亩土地加入合作社，一起种植羊肚菌。“我们合作社从提供菌种、技术到羊肚菌回收、销售都是一条龙全包，农户只负责种植就可以了。”

刘小双就是加入到合作社中的一员，这位种了12年草莓的农户想要寻求新的发展，“今年羊肚菌的品质还不错，我种了一亩多，预计今年能够收个250多公斤。”今年市场行情好，新鲜的羊肚菌每公斤能够卖到200元，风干羊肚菌每公斤可以卖到1200元。

现在，熊军的办公室里摆满了风干好的羊肚菌，“市场上对于羊肚菌的需求量非常大，汉产羊肚菌面临的是‘不愁卖’的局面。”武汉与北方城市相比，交通物流上更有优势，因此批发商更加愿意购买武汉的羊肚菌，汉产羊肚菌销往“北上广”和国外一些城市，走进寻常百姓家。

图文来源：楚天都市报极目新闻记者 张吉晴 通讯员 聂淑银 刘艳

责任编辑：谢珊

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