提起襄阳美食，都会想起襄阳牛肉面。事实上，你可能没想到，在网络上销售最火爆的一款网红锅巴就来自襄阳。该市襄州区双沟镇是全国闻名的锅巴生产基地，这种看上去不起眼的地方零食年产值超过20亿元。作为锅巴行业的领军企业，湖北卧龙神厨食品股份有限公司（简称卧龙公司）在春节长假期间，天猫店一款手工麻辣锅巴的月销量近3万单，去年全年网络销售额过亿元。

春节提货车辆排成长龙

“抖音上买的锅巴，仔细一看原来是湖北襄阳的。再找出以前买的一看，好几个品牌，产地全在襄阳。”春节前，武汉市民张先生不禁感叹。

2月初，极目新闻记者来到襄阳市东郊的双沟镇，下襄阳绕城高速不远的双兴路主路进去200米，就是湖北卧龙神厨食品股份有限公司。

当天下午，公司大院里停满了百世汇通、申通等物流车辆。院子里搭起了临时称重包装棚，工人们身着蓝色工服，头戴工帽全副武装，生产车间一派繁忙，包装车间一箱箱成品码放得比人高，正整装待发。

一名包装女工告诉记者，“你前几天来比今天更热闹，车子一直排到了马路上。”

该公司副总经理周峰介绍，公司不仅年前加班加点，去年一整年差不多都是赶工状态。春节假期前每天就有1万多单快递发往全国。

“200多名工人，全年24小时开工。”他说，这还不是公司最火爆的时候。前几年还有陕西等地的经销商直接带车来提货，车停在厂门口等了两天才提到货。

2月17日，记者在该公司天猫店看到，其主打产品、一款400克重的手工老灶麻辣锅巴，一月内付款人数达2.8万人。

差异竞争主攻大米锅巴

如今这样的火爆景象，是公司董事长张辉不曾预想到的。

早在1996年初，张辉和父辈就在襄阳襄城区经营着一家小作坊，手工制作的锅巴通过批发市场销往周边地区。

2013年，张辉走出了关键的一步，也迎来了他人生中最难忘的时光。当年，小作坊已发展壮大，并由政府招商引资入驻襄阳农产品加工产业园。

“当时投资建厂、购置设备等背负了上千万元的债务，晚上睡不着觉，感觉熬不下去了。”张辉回忆。处于困境中的他思索着如何做出一款爆品。他将目光盯向“做一款不一样的产品”。当时，市场上的锅巴以北方的小米锅巴为主打， “口感松酥，感觉不像我们小时候吃的锅巴”。

在反复的试验下，张辉将本地大米作为原料，结合当地民间制作工艺，采用老灶生产锅巴以保持大米的硬脆和香味，在配料上也重新改进口味。同时，他还引进先进智能化设备全自动化生产，以达到量产标准。

产品只是迈向成功的第一步，张辉说，真正将襄阳锅巴带火的则是网络。当时张辉的妻子在淘宝上开了家网店。由于开始以手工为主、小机器为辅，他们每天晚上都忙活到12点，然后开着车装上十箱八箱的产品赶回市区，将产品再一件件搬上15楼的办公室，待回到家时已是半夜一两点。这样的时间持续了大半年。

2016年2月，在微信和淘宝试水效果不错后，他大胆地入驻天猫。没想到，上市的当月就在电商平台月成交1.7万单，单品销量仅次于某全国知名品牌。

半年后，月销量持续井喷达到近10万单。此后，连续几年，卧龙锅巴在淘宝、天猫、京东等网络平台销量保持全网第一，成为名副其实的“网红锅巴”。

一片锅巴带火一地经济

顺理成章，卧龙公司依靠线上影响力转攻线下，如今，在武商、中百、大润发等商超，均可寻觅到卧龙锅巴的身影。

一花独放不是春。借着互联网，当地一批锅巴生产企业也迎来了发展的春天。卧龙锅巴、二阳锅巴、郭襄锅巴等品牌开始出现在全国市场，走向海外。一批懂网络懂销售的80后、90后也争相走向前台。

“最高峰时镇里光注册的锅巴企业就达七八十家，还有不少作坊。”张辉说，“网红就像流星雨，品牌才是生命力。”如今，该公司拥有“卧龙”“卧龙先生”“慧慧”等多个注册商标和多项外观设计专利证书。

襄阳市襄州区休闲食品产业行业协会会长郭志红称，襄州区将锅巴这类地方特色零食打造成“网红”食品，锅巴加工作坊和食品企业300多家，年创产值20多亿元。加上山药片、小麻花、手撕面包、馒头片等其他品类，襄阳休闲食品的年产值在30亿元左右。

目前，襄州区的休闲食品产业消耗转换的粮食在1100多万斤，农副产品加工业已成为企业增收、农民致富的支柱产业。同时也带动了印刷业、纸箱包装业和水稻种植、油料供应，以及运输快递等产业的蓬勃发展。

图文来源：楚天都市报

责任编辑：张雯

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