13日武汉的一场初雪，让我们感受到了冬天的寒意，冬至还没到，武汉市民就开始忙着腌鱼腌肉，供需量不断加大，在江城各大农贸市场内，鱼肉猪肉价格开始小幅上涨。

14日上午，记者来到汉阳王家湾附近农贸市场，这个市场水产专卖场可谓是红红火火，热热闹闹，草鱼、鳊鱼、鲫鱼、青鱼、花鲢等几乎占住半边江山，草鱼7到8元一斤，青鱼8到9元，均价涨1元；鲫鱼价位按大小排位8到9元一斤，鳊鱼12到14元一斤，均价涨2元，而草鱼及青鱼显得额外俏。

买菜的姚先生顺手撮了一条，“几块钱一斤？”摊主张师傅笑着说，“过得年来了，稍微涨了一点，八块一斤”，“好吧，撮五条”。姚先生告诉记者，这鱼一天一个价，上周才六七块钱一斤，今日就涨到七八块了，一下子就涨了一块多，还好，涨的不算高，近段时间白天艳阳高照，夜晚气温较低，是腌鱼腌肉的好时节，说不定还会涨价。

摊主张师傅告诉记者，“与其它鱼相比，今年冬天草鱼有点俏，尽管前一阵子价位低，但每天销售量大，快到冬至需求量会进一步加大，这几天进几多卖几多。一天卖1000到1500斤。”

腌鱼的成本增加了，腊肠加工的成本同样是水涨船高。在汉阳七里庙附近一农贸市场，有一家灌香肠店铺十分火爆，不少市民提着大包小包的猪肉排起了长队耐心等候。市民杨先生说，昨天起晚了，没有拿到号，今天4点多钟就起床，才拿到63号。

“老板，我302号，灌40斤广式香肠”，“白天拿不了，晚上七八点再来拿”。

“每年都会灌30斤香肠，广式味道、重庆麻辣味道、恩施熏肉味道，不管价格高低，没有腊鱼、腊肉和香肠，哪像过年的撒！”潘先生笑着说。

店铺工作人员介绍，每天来加工香肠的少则300人，多则500人，他们从早上5点开店一直忙活到转钟，除了吃饭时间，中途几乎没有休息。虽然忙，但很值得，1斤香肠收7元的加工费，平均一天可以加工1500到2000斤不等。

今年鱼肉和猪肉的价格为何上涨较快？江夏乌龙泉勤劳村水产养殖基地总经理罗生雷介绍，今年七八月份遭遇强降雨，接连几场暴风雨将大部分鱼池翻了个底朝天，鱼几乎全跑光了。到了下半年，为恢复生产，基地加大补苗投放养殖，目前，分段择优选择大个头的“四大家鱼”上市，不过，上市量大大减少，现在，平均每天仅3万斤鱼上市，较去年同期减少一半。

同时，五花肉（瘦）、五花肉（肥）零售均价分别为每斤25元、26元，较上周涨2元。黄陂六指养猪大户余克敏介绍，从去年五月份至今年上半年，不少养猪专业户心存后顾之忧，欲“养”而不“能”下手，处在等待观望中。

据了解，今年下半年，黄陂中小型养猪专业户恢复养殖在45%左右，不足一半。

武汉现代农业教育中心畜牧专家分析，今年受疫情和汛情影响，武汉地区一些中小养殖户逐步暂停养殖，造成供应减少，是鱼肉和猪肉价格上涨的主要因素。

图文来源：湖北之声记者刘飞 通讯员 周小平 

责任编辑：谢珊

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