果树冬剪是指果树自然休眠期间，即落叶后至第二年春发芽前进行的修剪。在果树冬剪时候有一些果农对大枝的修剪取舍问题不是很清楚。对于需要杀掉哪一个大枝，他也知道；对弱树该怎么剪、旺树怎么剪，他也知道，但到他果园一看，树形乱得翻了天，树势弱的弱，旺的旺，园主并没有发果财，有的甚至准备挖树换果子。一问才知道，园主虽然是什么都知道，就是一看该杀的大枝上有花芽舍不得杀，弱树都是小枝太多，势力分散了，所以树上没长条。
对于多余大枝舍不得剪，不但今年的光照不好，明年还会更糟糕。很多人总认为枝多叶多果就多，却不知道当一棵树上大枝太多的时候，小枝肯定少，而且一旦大枝多的时候，下边大枝上的小枝见不了阳光，就成不了花。因为小枝身上的叶片不见阳光就不制造营养，还要靠别人的营养来养活自己，小枝的本身还处于饥饿状况，根本就成不了花。
而且因为小枝身上的叶片制造的营养大部分用于自身建造，不供应根系生长，小枝身上的叶片见阳光时间长，叶片制造的营养大都贮备到顶芽和侧芽里，贮备营养多了，小枝粗而壮，顶芽就成花了；而小枝身上的叶片不见阳光就不制造营养，所以成不了花芽，这就是我们大家都知道的无光不结果的道理所在。而且因为大枝遮光遮一片，小枝遮光遮一点，所以小枝多一点不要紧，但大枝绝对不能多，不能因为该杀的大枝上有花而舍不得杀。其实，当满树花的时候，杀掉多余大枝等于提前疏花，还能减少开花对贮备营养的消耗，也还能起到对树体的合势作用。大年杀大枝树稳冒条少，小年杀大枝冒条多。所以该杀的大枝千万不要舍不得。
树上不冒条都是小枝太多了，势弱了，叶片小，果个小，容易形成隔年结果现象。对于这类树，只有通过疏枝回缩减少生长点来集中营养，才能使树上少量冒条，恢复树势。疏枝疏花如同上肥，但是几乎果农都是树越弱越不剪，因为弱树所有的生长点都是花芽，舍不得疏。
今年苹果价格不错，明年要想获得更高收益，果农朋友要对没有间伐的赶紧间伐，需要改形的赶紧改形。只有这样，才能在走出低迷，市场回暖的时候，我们果园能产出优质果，卖上好价钱，而不被淘汰。
果树冬剪主要是为了培养牢固的树冠骨架，建造合理的个体和群体结构，协调果树地上部分和地下部分生长和结果、衰老和更新的关系，从而有助于果树达到早产、高产、稳产、优质和便于管理的目的。在冬季果树进入休眠期后，苹果树冬剪要注意四个方面。
（1）轻剪、缓放。轻剪缓放、连年缓放、单头延伸是苹果树冬剪的基本方法，这种修剪方法的优点是有利于积累枝条养分，容易形成花芽，而且果实紧贴主干，利于形成优质果。多留一年生枝，20厘米左右留一个。
（2）大枝稀、小枝密。果树要长好，就要去掉大枝，留下小枝，这样有利于光照和结果。结果大树骨干枝不超过6个，小枝每亩7万～10万个，以达到大枝亮堂堂，小枝密又多。小枝的分布是上部枝稀，下部枝密，外部枝稀，中部枝密，内膛枝少。
（3）赶直立、保优势。对直立枝要疏大留小，并捋枝软化，促其成花，达到以果压枝的效果。骨干枝应清头，抬高角度，始终保持生长优势，冠高达到3米时要落头。
（4）不重叠、不交叉。一般果树大小枝都不能重叠，同侧平行的大枝间距不小于50厘米，确需留时，要拉向两侧。小枝一般多为垂直平行枝，间距不小于20厘米，对株行间交接的要回缩，对株内交叉串门的小枝要清除或引向有空间的地方。
苹果树冬季修剪时问一般在1月中旬至3月上旬为宜。过早，剪口易受冻害，形成干桩；过晚，则会削弱树势。苹果树冬剪不仅要精细，还要依照一定的程序。这样才能枝枝不漏，达到预期的目的。
（1）根据树势确定修剪方案。对每株树动剪前，应根据树的品种、树龄、密度、形体结构、生长势及结果量等，确定合理的修剪方案。
一般按照先剪骨干枝，再剪辅养枝，最后检查复剪的顺序。动剪时先从基部主枝入手，延长头从饱满芽处剪截，应注意剪口的方位。各侧枝间根据空间方位留好辅养枝。疏除背上直立枝、徒长枝和竞争枝，配备好结果枝组。剪完后，再修剪另一主枝。
（2）修剪要5看。苹果树冬季修剪要根据树体状况、自然条件和立地条件来掌握修剪程度和修剪量，一般要做到“五看”。
1)看树龄。幼树、初结果树修剪量要小，修剪程度要轻，注意培养树型和结果枝组；盛果期树要适当重剪，注意轮换结果枝组；衰老期树重剪，更新结果枝组。
2)看花芽量。花芽量大的果树修剪量要大些，修剪程度适当加重。严格控制花芽总量和花、叶芽比例，花、叶芽比例一般为1:20。对花芽少的小年树，要轻剪多留花芽，对没有花芽的枝和枝组要重剪更新结果枝组。
3)看树体。强旺树要轻修剪，去直立强旺枝，留侧立枝和中庸枝，以缓和树势，进而促进花芽形成；弱树要重修剪，剪去弱枝和下垂枝，更新衰老结果枝组。
4)看品种特性。萌芽力和成枝力强的品种，如富士、国光等品种，易造成树冠郁闭，内膛光照不良，修剪量宜大，修剪时要多疏少截留中庸枝。
5)看栽培管理条件。土、肥、水管理条件好、树体强健的树，修剪程度要轻；相反，山坡薄地、管理条件差的树，修剪量要大些，修剪程度应适当重些，少疏多剪。
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