“北京疫情已经控制住了。”

昨天（18日）中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友的这一论断引发关注

在最新采访中吴尊友对此回应称，这一论断基于科学，不是盲目的推断，但防控不能松懈。

吴尊友表示，北京采取了一系列举措把病毒传播的路堵死了。比如即使没有去过新发地，开车从高速公路路过，手机就不再显示绿码了。在这样非常全面严密防控措施下，病毒想再传开就非常困难，所以我说北京疫情已经控制住了，这种信心是建立在科学的基础上，而不是盲目的推断。

“但我也不希望这样一个信息传递了误导，千万不能麻痹大意，防治措施松懈，不能认为疫情控制了，防控级别可以调回三级。现在防控工作仍然艰巨，稍有放松疫情很快会造成散开。”吴尊友说。

吴尊友回应

新发地相关病例为何重症少

新发地检测出的病毒传染性致病率有变化吗？

吴尊友表示，新发地环境采样检测说明局部环境污染非常严重，感染也多集中在那一个区域。目前没有科学数据能断定它的传染性更强。

现在的病例以轻型、普通型为主，不是由于致病率弱，而是此次病例主要以青年人为主。

吴尊友回应

“冲洗生肉”正确做法

关于“生肉不能用水龙头直接冲”这一国家卫健委官方提醒，吴尊友给出正确做法。

吴尊友表示：你可以用器皿装水来洗，洗完以后对器皿进行清洗。可以用盐水、碱粉或我们用的一些洗涤灵对器皿进行消毒，这些东西都能起到清洁的作用。

Q：为什么不建议冲洗生肉？

A：冲洗生肉这个做法有健康隐患。

一方面，简单冲洗生肉，并不能杀死上面的微生物；另一方面，水花还可能携带微生物喷溅到厨房的水槽、案板、料理台、菜刀上，污染环境。

具体怎么操作？请看我们请教疾控部门专家后拍摄的标准教程

备注：因为忙于采访、忙于写文章，小编忘记买肉了。只好拿西红柿来做示范。请大家开下脑洞，把西红柿当成肉对待即可。

示范步骤标准，完全在专家指导下进行。

（指导专家：武汉市疾病预防控制中心环食所 梁高道 副所长）

文字教程如下：

清洗生肉标准步骤

第1步：准备一个干净的盆子，放上半盆清水。把市场上买回的生肉从包装袋里取出，放进盆内清洗。

第2步：清洗完生肉，将生肉放到用于加工生食的砧板上，待下一步处理。

第3步：把盆内清洗过生肉的水倒掉，及时用洗洁精洗盆子、晾干。

第4步：在水龙头下，使用肥皂和流动水洗手20秒以上。

PS：处理生肉及其他生鲜食材时，避免用手直接揉眼鼻。

做到以上几点，清洗生肉，更安全！转发提醒身边人！

图文来源：楚天都市报综合央视新闻客户端、长江日报、长江健康传媒、广东公共DV现场

责任编辑：许蓓