赵阿敏告诉记者，他们饭店每天都要100多斤的龙虾，清明节小长假期间需求量还会增加。说起大棚养虾，记者感到很新鲜。虾池负责人陈松告诉记者，原先他们实行的是稻田养虾，一田两收，效益不错，但很快发现小龙虾只能“半年红”，10月份过后便无虾可卖，而市场上一些口感不太好的过冬虾却能卖到3-4倍的价格，这让他看到了商机。于是去年11月，陈松开始尝试反季节大棚养殖小龙虾，投资50万元，新建了占地20亩的养虾大棚。

采用大棚的这种方式，冬季覆盖保温膜增温、夏季改为遮阳网降温，可以将水温始终控制在20度左右，增加小龙虾出来活动的时间和食量，加快了小龙虾的生长，这样可以使传统水产养殖打破季节限制，一年四季都能产出龙虾。虽然投入高，但是虾棚受天气影响小、可控制性强，小龙虾不仅产量高，而且可以实现错峰上市，利润翻番。

现在来陈松这里收龙虾的客户每天络绎不绝，龙虾供不应求。他给记者算了一笔账，棚虾的养殖周期为50-60天，而且秋冬季节的小龙虾价格是春夏季节的近两倍，亩平效益可以达到15000元一年，全年总收入可以超过30万元。（责任编辑：付羊波）