26日，湖北鄂州发布通告，有序放开堂食类餐饮堂食服务、咖啡厅、茶室等3类与群众生活密切相关的经营场所，在严格落实疫情防控要求的前提下，可自行正常营业，无需申请审批。

鄂州市新型冠状病毒感染的肺炎防控

指挥部通告

（第21号）

为深入贯彻落实习近平总书记关于统筹疫情防控和经济社会发展重点工作的重要讲话精神，结合我市疫情防控形势，市防控指挥部决定继续有序放开我市限制清单内的部分行业，现就有关事项通告如下：

一、自即日起，有序放开堂食类餐饮堂食服务、咖啡厅、茶室等3类与群众生活密切相关的经营场所。上述场所的经营主体在严格落实疫情防控“防控机制、员工排查、现场防控、物资保障、宣传教育、安全生产”六个到位、应急处置预案、经营场所疫情防控技术指南和行业监管要求前提下，可自行正常营业，无需申请审批。

二、相关经营主体必须做好经营场所的日常消杀，控制顾客数量，保持顾客适当间距，并对入店人员全部实行“扫码+测温”管理。员工筛查检测中如发现无症状感染、疑似症状、确诊员工和日常经营中如发现发热、干咳等症状的顾客，必须第一时间报告就近的发热门诊和所在社区、乡（镇），严格按照预案落实疫情防控应急处置措施，不得迟报、瞒报、漏报。

三、限制清单内的影剧院、棋牌室、游艺厅、网吧、舞厅、酒吧、KTV、公共浴室、足浴店、健身房、培训机构等类似经营场所，疫情未解除不得恢复营业。

四、各区、葛店开发区、临空经济区要切实履行属地管理责任，督促相关部门加强对上述经营场所落实疫情防控“六个到位”、应急处置预案、经营场所疫情防控技术指南和行业监管要求的事前指导、宣传和事中事后实地随机抽查监管。发现防控责任和措施落实不到位的，立即责令整改，整改不到位的，责令停业。公安、城管执法、市场监管等部门要落实行业监管责任，强化检查督导，及时纠正问题。卫健部门要强化疫情监测报告、应急响应和科学处置工作。

五、上述经营场所新冠肺炎防控技术指南、疫情防控“六个到位”具体要求、全市发热门诊和城市社区联系人等可通过鄂州政府网、鄂州发布、鄂州融媒、鄂州基层党建等门户网站或微信公众号查询下载。

六、加强社会监督。任何单位和个人对发现疫情防控责任落实不到位的经营主体，可向“12345”热线平台举报。对因落实防疫责任不到位而导致疫情传播的经营主体，将严肃追究相关责任。

鄂州市新型冠状病毒感染的肺炎防控指挥部

2020年4月26日

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同日，武汉市餐饮业协会发布《武汉餐饮恢复堂食细则》，该细则对开放堂食后的餐桌距离、进餐模式、消毒管理都做了明确的指导。武汉市餐饮协会会长刘国梁表示，餐饮企业需对照这份细则进行严格管理，达标后再向相关部门申请开放堂食。

根据该细则，在功能布局方面，餐饮企业恢复堂食前须设置新的功能区，新增加测温区、消毒区、流水洗手区、临时观察隔离间。对进餐场所，进餐完毕后应该消毒，专人负责，建立各项台账，做好检查及清洁消毒记录。

该细则明确——

顾客进入堂食区前，必须进行测温，有发热（体温≥37.3℃）、干咳等症状的顾客，不得入内；

顾客进出需扫湖北健康码，“绿码”通行；顾客鞋底及双手须经工作人员酒精喷雾消毒后，方可进入堂食区域；

顾客进入就餐区，可以不戴口罩；

进餐前，需用流水洗手。

餐桌之间要保持1.5米至2米距离，控制单位时间内客流量，提倡预约进餐。

进餐模式方面，武汉将推行位份进餐、自助餐、营养套餐、公筷公勺围桌等用餐形式。

昨天，武汉一大型餐饮门店试水恢复堂食，首日预约进店消费客人过百。

扫码、测体温、鞋底和手部消毒、扫码点选菜品和酒水，结账无需现金支付或刷卡，全程无接触。4月27日，艳阳天酒家宝丰路店获批试行恢复堂食，这是武汉首批恢复堂食的餐饮酒店之一，恢复堂食首日，100名消费者预约进店消费。

该店恢复堂食的区域为三楼无烟餐厅和该楼带有窗户的包房。记者现场看到，在入口处张贴着限流公示，根据面积和桌数，严格限制最大接待客流。

“恢复堂食之前，我们拆除了部分台位，确保用餐距离。”艳阳天行政总监苏艳介绍，以无烟餐厅为例，以前25个台位、96个餐位，被重新布置为10个台位、23个餐位。恢复堂食首日，中午接待了12桌40名客人，晚上有60名客人预约堂食，而包房每餐同时只接待一桌客人。

恢复堂食后，餐厅配备了不同颜色的公羹、公筷并在桌上配有提示牌。苏艳介绍，就餐前服务人员还会提示使用及讲解，为了防止客人用混。

放心安全的就餐环境离不开严格防控措施。苏艳介绍，宝丰路店所有区域使用次氯酸钠（消毒液）1:100进行全方位的环境消毒清洁，包括大堂、厨房、楼梯、卫生间、 收银台等公共区域；对餐具、灶具、传菜用具等设施设备使用消毒柜、紫外线及高温消毒。

艳阳天宝丰路店还特别将停车场开辟为户外花园餐厅，绿树环绕，清风扑面，成为当日进店消费客人的首选进餐点。

记者采访中了解到，小蓝鲸等本地大型餐饮连锁企业正在为恢复堂食作准备。

图/楚天都市报

图文来源：长江云综合鄂州融媒、湖北日报等

责任编辑：许蓓