4月中旬进入小龙虾的集中出水期，武汉城市解封也让本地货运更顺畅，但有市民反映称，最近小区团购及社区菜场里的小龙虾价格还略微涨了些。

连日来，记者走访多级市场了解到，3月底湖北各个地市解封以后，省内小龙虾开始在“为鄂拼单”的行动下大量销往外省，本地虾起水量与往年同期相比并未增多，而价格依然更低。在武汉解封后，城市消费量渐涨，价格也出现了反弹。

近期小龙虾价涨了一两元

上周末，市民邹女士在小区团购群里买了3斤大规格的小龙虾，花了95元，算下来每斤将近32元，她觉得价格有点上涨。 “清明节放假时吃过一次，也是7到9钱用来油焖的大虾，一斤是30元。”邹女士说，现在的虾子明显肉更饱满，涨价1、2元也比较正常。 同样发现最近虾子贵了些的，还有家住汉口后湖的黎女士。她买来做虾球的小青虾每斤16元，比清明节时贵了2元，与3月中旬相比也贵了1元。 除了小区团购群里的虾子略微涨价，已经开业的社区周边小菜场、蔬菜店里的小龙虾价格也发生了变化。 在后湖南路的沿街众多生鲜店里，小龙虾已经被分出了四种规格，最小的1到3钱，基本在每斤12元到13元左右，3钱到5钱的小青虾每斤14元到16元，中等规格的6钱到8钱每斤28元到32元，9钱以上大规格则从35元到38元不等，比4月初要略贵一点。 几位商贩称，3月底以来的小龙虾价一直比较稳定，清明节后跌过价，直到最近一周开始有每斤1元到2元的上浮：“最近价钱每天都在变，这几天涨了点。”

为鄂拼单提振湖北虾销量

“全国市场都在积极采购湖北的小龙虾，现在的外销量比2、3月时大幅提升，也带来了价格变动。”在荆州监利的养虾人老徐告诉记者，进入4月后，来自省外各地的订单明显增长，尤其是大虾走量大，价格也慢慢起来了。 这个4月里，在湖北省农业农村厅的推动下，国内各大电商平台通过各种渠道为湖北农产品带货，小龙虾是其中销量最大的品种之一，每天都有数千吨货销往各地。 除了电商平台，省内的小龙虾还在源源不断地通过白沙洲农副产品大市场、增益冷链市场、四季美农贸城等多个一级水产批发市场发往各地。 在白沙洲大市场里，从荆州松滋运来的小龙虾正在进行分拣出货。来自当地农业合作社的卢师傅说，从4月上旬开始，每天要卖出几千斤小龙虾：“现在销量和价格都在涨，往后能出的货会更多。” 市场人士介绍，往年里，小龙虾在4月中旬的进场量基本上在200吨左右，今年受疫情影响，存塘的虾子变多，前期销量只有过去的一半。随着湖北武汉解封，全国各地开始为鄂拼单，大量采购小龙虾，目前已经恢复到正常销量。 据了解，目前从武汉销往各地的小龙虾已覆盖了华中、华东、西南，以及北方等多个大区域。

需求量增长促进虾价反弹

这两天，新洲一家小龙虾养殖合作社的负责人宋学东将送货到小区的虾价每斤提高了2元。主要原因就是需求量在不断增长，而成虾的起水量并没有明显变多。 “前期受疫情影响价格非常低，随着城市解封，终端市场集中开放，虾馆开始做外卖，小区团购也已形成习惯，使得小龙虾市场的整体采购需求明显增加。”宋学东告诉记者，经过前期抛售以后，现在市场上的大虾数量不多，带动了整体价格上调。 原来，在受疫情影响的3月，与宋学东、老徐一样的养殖户基本都在将虾价压低出货，但养虾人前期的成本投入是固定的，很多人不愿意在市场低迷且无法预估走势时，加大对存塘虾的饲养和管理投入，使得目前出水在售的中、大规格虾相对变少，在市场需求量增长以后，也促进了虾价的反弹。 不过，宋学东介绍，餐饮市场一直无法恢复，使得虾价的上涨没有支撑力，所以每天都会有比较明显的变动：“小龙虾不是必需菜品，对价格敏感的市民很可能会因为涨价而马上不买，所以今年的市场变动会更加频繁。”

小虾将成主流价格会走低

“今天涨两块钱，明天就可能跌两块钱，但总体趋势是大虾不多，小规格虾会越来越成为主流。”宋学东介绍，因为今年虾苗价格猛跌，导致存塘的小虾特别多，随着稻田虾进入尾声，今年5月以后会有集中的小虾出水，价格也会持续走低。 记者随后从省小龙虾产业协会也了解到，今年疫情影响最大的还是虾苗的市场价格，这也使得稻田虾养殖季结束后，夏季的池塘精品虾养殖量无法预计。不过，今年养殖户亏损的大势已经无法改变。 在武汉的田间地头，目前虾苗的价格只在每斤5元到6元，而即使是去年的淡季里，虾苗价都在20元以上，这也是小龙虾养殖户主要的收益来源。 业内人士称，虾苗价格持续走低，存塘虾的养殖成本提高，使得现在待捕的大个头成虾数量不多。而虾苗存塘的密度过大，最后导致大批虾苗在后期难以长大，形成中小规格虾子数量猛增，成为接下来的市场主流。按照规律，5月将是本地小龙虾进一步集中出水的档期，业内预计到时入市的小龙虾将多在3钱到7钱左右，价格上升的空间不大。尤其在夏天最后的消费季里，很可能以低价出货换回现金，市民也可以花更少的钱吃虾。

图文来源：楚天都市报 曹磊

责任编辑：许蓓

（作者：曹磊)