垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

近日，有人在朋友圈惊呼虾尾价格暴涨50%。

据德炎水产市场总监姚兵介绍，每年小龙虾上市都是从虾尾开始的，虾尾一般用的是一二钱的青头小虾。

此前，业内的预测是今年小龙虾供应充足，相比去年，价格将明显走低。

那么，为什么最早上市的虾尾暴涨50%？这是否意味今年小龙虾价格很大的变局呢？

据我们调查，这是一次短期供给不平衡导致的涨价。缘由在于湖北省作为小龙虾大省，年产量占全国 50%以上，目前受疫情影响无法为全国市场正常供给小龙虾。

据湖北荆州某小龙虾经销商介绍，目前政策上虽允许收虾，但工人未复工、也没有全面的物流，无法发货。即使潜江、荆州等地区有在试点恢复，但能供给的量依然非常少。

潜江虾谷大部分小龙虾经销商也处于休业状态。

荆州、潜江等地等地正在试点收虾，但量少。

供给较少，但这段时间虾尾的市场需求量较大。

在北方，炒虾尾是一道受欢迎的菜色，除此之外，像必胜客这样的品牌在小龙虾上市前也涌入市场，瓜分着本就不多的小龙虾。

疫情之下，小龙虾价格会迎来反弹机会？

往年的这个时候，正是龙虾上市高峰，可是今年受疫情影响风向突变，很多龙虾馆却关门大吉，怎么回事呢？来看小龙虾商家怎么说。

湖塘某龙虾馆老板 ：很多小龙虾店老板基本上拿不到货就要关门了，因为做龙虾批发的老板他有市场的，谁购买量大，他就保谁，我所知道的关门的就有二三十家了，广成路上基本上关掉三分之一，就是不关的，也在死撑。

这位老板在湖塘花园街开的这家龙虾馆，已经有四年多了，他告诉记者，从20年前烧龙虾至今，第一次碰到这样的情况，虾的个头大，价格也便宜，今年虾运路受阻，买虾都要靠抢时机了。

记者随后走访了一些批发市场，许多水产经营户已经没有龙虾存货了，有的根本就收不到货。

凌家塘市场水产经营户：去年旺季的时候我们收本地虾卖也要收万把斤的，现在只收得到两三千斤，少的多了。现在（龙虾）存塘非常高，虾塘里的螃蟹龙虾死亡率很高。饭店经营户：所以这个生意不好做啊，我们还是原来的价格，不好涨，都是老顾客，稍微亏一点也只能卖，保持生意，没办法。

往年最高峰每天都要卖几百斤斤龙虾，现在每天卖一百斤都不错了，进不多货，巧妇也难为无米之炊。

对于行业缺货、价格是否迎来上涨机会呢？多位业内人士认为，这是短暂的涨价，当湖北复工，价格自然就会降下去。同时，这也不意味着今年小龙虾行情出现了大波动。

政府助力小龙虾上市，供应正逐步恢复

近期龙虾收购价每斤有30多元，价格比较好……”3月7日清晨，在湖南益阳市南县青树嘴镇沙港市村稻虾生态养殖基地，种养大户叶荣正在起捕小龙虾，满脸丰收的喜悦。

“为了确保今年的龙虾上市不受疫情影响，我们比往年稍微提前了一点，这样错峰上市能卖个好价钱，四钱以下的龙虾我们都不建议卖，这样稻田就陆续有虾可捕。”沙港市村德明合作社负责人帅德明说，现在农户用黄豆等食物喂养的生态龙虾，个头大肉质肥美紧致，龙虾品质提升后，村里领办的龙虾合作社也就不愁销路了。

沙港市村上贫困户陈克华承包了40多亩的稻虾田，今年是养虾的第三个年头，他一早通过合作社卖掉了15公斤虾，这一趟下来有好几百块。“有事做了，生活就有希望。”

据了解，南县共有稻虾种养专业合作社400多家，1.8万名贫困群众已通过发展稻虾种养脱贫，2020年该县将引导发展稻虾种养面积68万亩，将稻虾产业打造成为南县巩固脱贫成果、全面决战决胜脱贫攻的“第一产业”。

2020年，在统筹做好疫情防控的前提下，南县通过“村村响”广播、网络直播、微信交流群等多种开展小龙虾等养殖技术与营销经验培训，指导田间培管生产、引导适时捕捞上市，确保增产增收增效。该县还全面推行“合作社+基地+农户”利益联结机制，联合入社贫困户抱团应对疫情防控给稻虾产业所带来的生产、流通、销售等方面的不利影响。

“在政府的帮助下，合作社的‘抱团’模式有效化解了贫困户及入社农户的虾苗销售难题。”南县三仙湖镇咸嘉垸村均虹龙虾专业养殖合作社负责人王军武说，通过当地政府的搭台连线，合作社已与顺祥水产公司对接，先期组织农户社员的虾苗平均每市斤售价12元，如合作顺利该公司5000亩稻虾田后续还需虾苗25万斤，都由他来供应。

来源：冻品攻略

责任编辑：李芬