年产值超过800亿！湖北小龙虾产业能否稳坐全国市场C位？

垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

日前农业农村部渔业渔政管理局发布《中国小龙虾产业发展报告(2018)》（以下简称《报告》）。《报告》显示，2017年，我国小龙虾产业规模由2016年的一千亿级突破至两千亿级。2017年全国小龙虾社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。

小龙虾的市场火爆带动了湖北龙虾产业的跨越发展。2017年湖北小龙虾产业综合产值超过800亿元。

围绕小龙虾养殖、运输、餐饮等环节的企业开始形成并壮大。但或许是因为行业还在发展中的缘故，目前在小龙虾产品领域，国内还没有出现具有全国代表性的企业。

快速成长的消费级领域，依托中国庞大的人口与市场规模，天然的具有产生行业巨头的可能。作为全国流通枢纽，并拥有众多知名小龙虾产地的湖北，在这场小龙虾产业形成的浪潮中能产生自己的代表性企业吗？

招蜂引蝶的互联网气质

根据《小龙虾报告》显示，全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨。湖北省以63.16万吨稳居第一，占全国的55.91%。

养殖方面，湖北的虾稻连作模式已经进化到3.0版本。按养殖水域分，2017年全国小龙虾稻田养殖面积约为850万亩，占总养殖面积的70.83%。据了解，此模式一般亩产小龙虾150公斤、水稻500公斤，亩均产值5500元左右，亩均利润3000元左右。

此外，小龙虾养殖新模式也不断涌现，如浙江省“菱-虾”模式，山东省“藕-虾”模式，海南省冬季养虾模式，湖北省和上海市大棚反季节养虾模式等。

小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国近6成。近两年，湖南省养殖规模增长较快，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省（区、市）小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。另外，部分省份尚有捕捞产量。

“颜值即正义”的小龙虾，满足了所有“不仅好吃还能晒”的条件，这是身心的双重愉悦。更重要的是，小龙虾的食用过程堪称“沉浸式”，大概是唯一能让所有人放下手机、埋头苦吃的东西，这种独特的社交属性，自然让小龙虾成为打发漫漫夏夜的不二选择，除了美味担当，还多了一种仪式感。

除了自带话题属性，另一方面是网络销售的属性，随着现在冷链运输进一步的发展，超过三分之二的资本所看好的都是线上线下一体化的销售方式。

于是，巨大的需求与相应的产量，把小龙虾的市场推向了高峰。从消费来看，有数据统计专营店的人均消费达到84元，上海、北京的小龙虾专营店人均达到90元。这说明，小龙虾是一个人均消费较高的产品，随着经济的增长，用户群的扩大，小龙虾行业还会持续走高。

从上述数据可以看出，这是一个规模很大，竞争很激烈，并可持续增长的朝阳行业。

资本必然对投入产出的回报要求高。有时尚人群聚集、网红效果和社交特性等等的小龙虾行业自然就成了抢手货。

礼小龙虾：一个专业品牌的诞生

资本介入之后，专业化的品牌公司迅速成长起来。

7月7日，来自全国各地200多位嘉宾在武汉昙华林胡桃里酒馆见证了一场别开生面、有气质有格调的农业品牌发布会----“礼小龙虾”有礼起航！

发布会现场高朋满座，热闹非凡

有礼小龙董事长张泽书博士的匠心

才有如此高品质礼小龙虾

全国各地200多位嘉宾

现场见证礼小龙有礼起航

荆州市水产局黄服亮局长

深情介绍荆州小龙虾感染了在场每位嘉宾

好品牌离不开好品质。“礼小龙”定位高端市场，从养殖环境、水质、水草、小龙虾每日口粮、低温保鲜等多维度全面保证礼小龙虾品质，并实施严格分选标准，让人们真正吃上精挑细选八钱以上的无抗、清水、鲜活、Q弹的礼小龙虾。

礼小龙品牌负责人尹学军

多维度深度解读礼小龙品牌密码

礼小龙品牌负责人周雪花

与中国领先生鲜电商平台本来生活网签约

吃过才知道什么叫好虾

现场两百多位嘉宾对礼小龙虾赞不绝口

“礼小龙”养殖基地位于荆州三湖，总面积达13000亩，其中自有面积达3500亩。三湖为近千年的积湖区，物产丰富，水域宽广，清澈见底，适合小龙虾生长繁衍。 “礼小龙”实行无抗养殖，以自主研发的“五谷虾粮”生物发酵口粮喂食小龙虾，不仅使小龙虾生长性能和虾肉品质得到大幅改善，还使小龙虾各项非特异性免疫指标也得以提高。

全国渠道嘉宾第二天亲赴荆州礼小龙虾基地深入了解无抗养殖细节

张泽书博士在生产车间向嘉宾们

深入介绍五谷虾粮原粮发酵细节

消费大数据显示，小龙虾消费群体中20—50岁核心消费群体拥有一定品牌认知与消费能力，注重生活品质和社交需求，容易接受新鲜事物，针对这些特性有着多年品牌运营经验的礼小龙虾操盘团队----伯仲机构，深度挖掘天人合一楚文化、轻奢礼文化、有礼承让功夫文化内涵与精神价值，并融合新零售、新品牌思维为礼小龙品牌量身定做“实物+卡券+线上+线下”相结合营销模式。

线上布局本来生活、天天果园、天猫、京东等高品质生鲜电商平台，形成平台背书和平台目标人群传播，线下进驻央企、国企、大型企事业单位以及高端酒店、机场等，并以礼小龙虾为媒介，形成“礼小龙+社交+场景+数据+体验+生活+手礼”品牌矩阵。

流通领域F4的启示

2018年6月6日，虾皇实业在武汉宣布获得3000万A轮融资，在这场小龙虾兴起的浪潮中，虾皇实业只是其中的代表，其背后蕴含着湖北在小龙虾领域的机遇。如何因应小龙虾产品产业化的红利，强化湖北在小龙虾领域的领先优势，是湖北小龙虾行业特别是有梦想的小龙虾企业经营者需要思考的。

湖北在流通相关的消费级领域具有十分显著的优势，已经在休闲食品和DIY电脑两大品类方向，形成了自己有代表性的企业。其中，休闲食品领域湖北形成了周黑鸭、良品铺子、仟吉、TODAY，DIY电脑领域湖北形成了宁美国度、攀升兄弟、京天华盛、龙名堂，各4家。