垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

1月5日，潜江市八届人大五次会议审议2020年政府工作报告，报告显示：2019年潜江市虾-稻综合产值增百亿元，达420亿元。去年潜江市新增虾稻共作5万亩，在市外则有560个虾稻产业经营主体扩展基地、市场，新增面积50万亩。从数据上看，似乎在这一年，小龙虾像往年一样取得了喜人成果。

然而，相比于消费市场的一派火热景象，上游的小龙虾养殖行业却飘来“一片愁云”。2019年的小龙虾养殖户、经销商们其实过得并不轻松......除了早春时虾苗出现过昙花一现般的“巅峰价格”后，无论是中后期的低苗价，还是高峰6~7月成虾的“白菜价”，甚至是被很多人给予厚望的10月后“翻身价”也都逃了票似的迟迟未能兑现，眼看着温度一步步降低，价格却一直不见涨，心急的养殖户也只能忍痛出售。这一切仿佛也预示着2020年小龙虾的日子也不复往日风采......

因此，在为期两个月的2020年当代水产交易博览会华中调研中，小龙虾是重点调研品种，笔者走访了华中各大小养殖区域，拜访了逾1200名水产经销商，其中的高手能人不胜枚举。这一站笔者来到了潜江，想要探一探在这个卧虎藏龙的潜江养虾高手们，对如今小龙虾养殖产业的有何见解？以及对未来的发展有何看法？请出的“民间高手”正是他......

回顾小龙虾的“网红”成名之路

通过简单的问答，笔者了解到，邹老板是潜江内较早一批推广小龙虾养殖的人之一，潜江的小龙虾产业是从2013年开始的，他也正是在这个时候进入小龙虾养殖行业。到了2014年小龙虾产业已经形成一定规模，经过2015~2016年持续发展，到了2017年逐渐达到了顶峰时期。

在还没有进入小龙虾产业之前，邹老板一直从事农资经销商。包括他在内，潜江很多水产经销商都是由农资转型而来，不过转型的爆发期是在2017年下半年。如他所述，一路上笔者看到了很多由农资转型的经销店面。大部分都是两种产品都卖，既卖水产产品，也兼顾着卖农资产品，也有人已经把店里全部换成水产产品，在邹老板店里就没有多少农资产品的身影，几乎都是水产相关的产品。据他的介绍，农资生意还有在做，但是现在的重心已经放在水产养殖上了。

这么多年来，邹老板见证了小龙虾成名的“网红之路”。2013年，小龙虾塘口价格就达30~40元/斤；到了次年1月份塘口价甚至去到70元/斤。他感慨道，“从事农业产业服务这么多年，还是第一次看到农产品能卖出这么高的价格。”他也由此预感到了未来的小龙虾市场还存在着更大的发展前景。如他所料，在接下来的几年里，每年10月份以后，小龙虾的价格基本都维持在38~45元/斤以上，在冬天结冰以后，甚至可以一路飙升到70元/斤，这样的好行情一直持续到2017年。这样的行情相信很多人也都看在眼里，心动不已。因此，也进一步推动小龙虾养殖面积的急速扩张。

2019年是小龙虾回归正常水平发出的讯号

也许在很多人看来，2019年的小龙虾行情严重下行。但在邹老板眼中，2019年的行情是小龙虾终于要回归正常价格水平发出的讯号。他坦言，如果一款农产品，养殖难度不高，技术水平不高，产量也不低，塘头价一直保持30~40元/斤的价格区间是不太正常的。现在的6~7月小龙虾出虾高峰季节只有10元/斤，甚至两位数以下，是属于正常的、理性的市场价格区间，它符合市场供求规律。

市场经过动荡，然后逐渐回归理性是市场规律。养殖户个人的能力微薄，既然没办法撼动市场行情，只能不断提升自身的养殖技术水平，提升养殖小龙虾的品质、规格和产量，“打铁还需自身硬”。如果一直在抱怨行情差，不去分析问题，在自己身上找原因，只能面临被淘汰出局。

笔者请邹老板预测一下明年的小龙虾行情走势变化。他解释道，现在市场变化规律难以捉摸，谁都说不准，所以他说的也只是作为参考。他预测今年在5月20日以前，小龙虾成虾的价格应该还能维持在12~16元/斤的区间，如果5月20日以后出塘，小龙虾成虾价格就可能会一路跌至6~7元/斤，基本上跟2019年早期的情况差不多。另外，2020年的虾苗价格也不会太高，这应该是做相关产业的人都能到的事情。

好的模式才能更好为养殖户带来效益

既然苗价不高，如何在早春投苗季节控制老塘虾苗的数量，就成为接下来养殖户较关心的问题。邹老板显然是这方面的行家，他认为可以通过技术手段来控制塘里的虾苗数量的。他跟笔者介绍了，他一般建议养殖户控制苗种的三种方式：

一、通过水位高低变化来控制虾苗数量。比如：在早春期种虾准备出塘前，把水位加至最高，静置48小时。根据小龙虾打洞的生活习性，在高水位情况下保持48小时不变的情况下，抱卵的种虾就会出来，而尚未抱卵的小龙虾则会再次打洞。然后，再把水位降至正常养殖条件水平，这批早苗先养至4月10日，规格达到中青以后就可以起虾，出完60%~70%后，再加高水位，把下一批虾苗引出来。这就是根据小龙虾习性，通过控制水位高低来间隔两批虾苗出苗的时间的方法。

二、采取原塘分离，制约种虾的生长。在小龙虾上水以前，在池塘深沟里装上80~100cm的围网，这样就可以把部分种虾逼退在深沟里，深沟里水位深温度低，虾苗生长速度减缓，等3月份左右，虾苗长到150尾/斤的时候，再根据网上下的小龙虾数量，再进行第二次分离，这样既能减少养殖户的损失，又能达到提前上市的效果；

三、采用育养分区的方法控制虾苗数量。养殖户要在10月份左右就要清塘，基本除去池塘里70%~80%的虾。留一口塘作为育苗塘使用。这种模式，适合小面积塘口使用，20~30亩塘口使用效果最佳，而且操作也相对简单。面积小补苗的速度快，如果面积太大，想要从小苗塘里，把苗捕捞上来再分配到大面积里面，可能时间和产量会跟不上，这样就没办法实现早出虾的目的。

以上的三种模式，都可以帮助养殖户达到“一亩三用”（养两季虾+种一季稻谷）的效果。甚至有部分做得好的养殖户能达到“一亩四用”。邹老板在跟养殖户推广的时候，实际上也是在帮助养殖户赚钱，培养他们的养殖观念和提升他们养殖技术的过程。现在，养殖模式的设计越来越精细化，养虾一定要把握好时间；再者在养殖过程中，根据投苗的数量和当时的温度、水位等等综合考虑管理。邹老板坚信，一旦进入了一个行业，就有自己的职业使命：“我们要为养殖户解决什么问题？养殖户能否通过我们的模式达到增产的效果，能否获取更高的效益，这才是服务真正的关键所在。”

“氧能增产，氧治百病。”但实践才是硬道理

据他介绍，截至到采访时2019年10月，他的店内一年的饲料销量700多吨，动保产品销量约为100万元。这一年他服务的养殖户约为300~400人，养殖面积大部分集中在20~50亩之间，普遍都有3年以上的养殖经验。据不完全统计，与他合作的养殖户盈利的应该占80%以上，普遍的亩产量达到400多斤/亩。

一般来说，他都建议养殖户采取轮捕轮放模式，开春先投种虾40斤/亩，规格100尾/斤，通过20天的生长就能达到中青规格，这个时候就可以开始轮捕。如果想把效益扩大，捞起60%~70%后，再投放第二批虾苗40~50斤/亩，养第二季虾。使用该模式，在早春时期，小龙虾亩产大概就能达350~400斤/亩。只要产量上来了，哪怕价格降到10元/斤，每亩的收益也能达到3500~4000元。

他对笔者说道，没有哪个模式就是万能的，小龙虾毕竟是属于外来物种，现阶段一直都是在养殖实践过程中逐渐探索，就目前不管是专家教授，还是民间高手，谁都不敢打包票真正弄懂这条虾。

“氧能增产，氧治百病。”这句话充分说明了溶氧在水产养殖的重要性。但在养殖实践过程中还会遇到各种各样的问题，所以在养殖小龙虾过程中，并没有真正意义的“一法通万法，实践才是硬道理”。有些专家在会上喜欢说：“水好、草好、小龙虾就能养好。”这句话乍一听没错，但这是一个非常模糊的概念。在实际的养殖过程中，水好是因为水里面的水草丰富，净化能力强，所以水好通常意味着草也长得好。但水草过于茂盛有可能导致水里无肥，无肥就会导致藻类减少，而藻类又是小龙虾养殖过程中的重要物质……水产养殖，很多日常管理都是环环相扣的，缺了一环都有可能造成影响。所以在跟养殖户交流的时候，他就会提醒养殖户，在4~5月水草面积大概占塘口面积30%左右，这也是最大的比例，如果过多就要人工清理一部分。

于细节处，笔者能感觉得到，邹老板是真正愿意在小龙虾产业上专研的，并有着丰富实践经验的人。当笔者问及他为什么这么辛苦研究这条虾的时候，他大方回答道，之所以做得那么仔细，其实并不是出于什么高大尚的理由，更多也是从自身利益角度考虑。因为现在市场对经销商的要求越来越高，经销商不仅要提供产品，还要为养殖户带来真正实用的养殖技术服务。如果你没能为养殖户带来更多更好的效益，养殖户也终将会离你而去。所以让养殖户受益也是他的主要目标。还是那句通俗的话，养殖户赚到钱，经销商才能赚到钱。

后记：

听完邹老板的话，笔者真切感受到，其实，想要做好水产养殖产业并不需要你为行业做多大的奉献，也不需要你做出多大的牺牲，只需要记住一个简单而朴素的道理：“你好、我好、大家好！大家好才是真的好！”祝大家新的一年一切都好！

来源：腾氏水产商务网

责任编辑：李芬