白水畈村民在水塘边洗萝卜

名片：白水畈萝卜

产地：咸宁市咸安区

特点：白皮白肉，长圆筒形，根长28-32厘米，根径7-8厘米，单根重0.8-1.5公斤，质脆、味甜、风味好，基本无裂及分叉现象，商品性佳，耐贮运。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“白水畈萝卜”实施农产品地理标志登记保护。

2019年12月30日，咸安区高桥镇白水畈十分热闹，古香古色的村广场，戏台上正上演各种表演，台下观众一排排，广场四周摆摊的生意红火，这是当地的年货节。

在广场一侧，村民们正往灶中添加柴火，一口直径一米多的大铁锅里，正咕噜咕噜煨着萝卜汤，锅盖一揭，香味扑鼻。

萝卜、干萝卜丝、干萝卜片……白水畈以萝卜出名，清道光年间，白水畈萝卜成为贡品持续多年。

如今，高桥镇将这里打造成为萝卜小镇，并吸引了鄂旅投前来投资30亿元。现在小镇雏形已成，还未开园，客已纷至沓来。

记者走进萝卜小镇，一品这神奇的贡品萝卜。

曾经的朝廷贡品

白水畈，位于咸宁市咸安区高桥镇大幕山北麓，自古以来，白水畈萝卜十分有名。早在1300多年前，白水畈的人们就发现这里独特的沙壤土质，适合种植白萝卜。据《咸宁市志》：该地为泥沙淤积三角区，土层深厚，土壤松疏肥沃，所产萝卜皮薄个大，汁多味甜，肉质脆嫩，名传乡里。

白水畈的人们创造出萝卜的各种吃法：腌萝卜丝、泡菜萝卜、炸萝卜饼、萝卜圆子、萝卜干、萝卜片等。特别是干萝卜丝和干萝卜片，可储藏一年半载，在青黄不接的季节，干萝卜丝（片）炖肉汤是一道绝妙的主菜。

白水畈有一位匠人曾经写了一副对联贴在自家柴门上，上联是“半门茅屋栖身，站由我，坐亦由我”；下联是“几片萝卜度岁，菜是它，饭也是它”，被广为流传。

清道光年间，白水畈黄万右考上进士，后官至三品。有一年，黄万右将白水萝卜向御厨推介，御厨将萝卜切成均匀细丝，配以山珍海味，制成羹汤，让皇帝品尝。皇帝吃后连声赞“好!”此后，白水萝卜被列为朝廷贡品。

女书记亲自站台销售

以前，白水畈萝卜经常出现丰产滞销的现象，一度让当地政府头疼。2015年，当地滞销萝卜百万斤，村民向本报求助后，本报联合当地媒体，将萝卜销售一空。

2016年10月8日，王顺荣上任高桥镇党委书记。上任后，她对该镇进行调研，发现该镇没有工业，农业没有龙头企业，她到白水畈，这里的农民因担心萝卜销售问题而怕种萝卜。

一圈调研下来，王顺荣直掉眼泪。她翻阅资料，仔细思考，认为白水畈的萝卜是有出路的。她鼓励村民种萝卜，但是村民们不敢，她说她担保将萝卜以不低于前一年的价格卖出去。

看着村民种子下田，王顺荣与镇委镇政府成员分工，一部分干部跑各大食堂、市场和超市，另一部分则负责挖掘白水畈萝卜文化，还有一部分则盯着村民，要进行标准化种植，禁止使用化肥和农药。

王顺荣还请华中农业大学专家前来指导种植，对农民进行专题培训。

“乡约白水畈”等一系列活动开展起来，拔萝卜大赛、千人萝卜宴等活动相继举行，昔日寂静的高桥镇一下人气爆棚，从此这里热闹起来。

到目前为止，该镇进行了10场大型群众活动，高桥镇的名声越来越响。

引巨资打造萝卜小镇

2016年萝卜卖出去了，2017年又该怎么办？

“打造中国萝卜小镇！”王顺荣说，高桥镇党委会集体研究后，向区委区政府汇报作出这个计划，并向全国公开征集“中国萝卜小镇”的吉祥物设计以及宣传语。

2017年6月，鄂旅投与咸宁市政府签订《战略合作协议框架》，高桥镇紧紧抓住这一难得机会。10月13日，鄂旅投“131军旅小镇+白水畈田园综合体”项目正式签约，投资30亿元。

喜讯连连。2018年2月12日，原农业部正式批准对“白水畈萝卜”实施农产品地理标志登记保护。

2019年12月30日，记者来到白水畈，双车道沥青路边，萝卜公社正在装修，村中的各种游玩设施已经建好，容貌焕然一新。

村民刘锦霞和家人正在院子里为客人准备饭菜。她说，客人比较多，要准备20多桌。她家以前只是普通的农户，自从萝卜小镇开建后，来的客人多了，他们三姐弟回家和父母一起开了这家农家乐，生意红火，今年重新装修花去两个月时间，还挣了50多万元。 

图文来源：楚天都市报 记者周鹏 通讯员胡剑芳 李星

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（作者：周鹏)