春节临近，各大市场加紧交易，菜价不同程度上涨，多类蔬菜价格迎来一年之中的价格黄金期。今年春节期间蔬菜市场行情如何？市场供需变化怎么样？记者走访了几家蔬菜批发市场。
近日，在山东省寿光市文家街道台柳庄村，菜农杨玲玲的棚内，番茄已经到了采摘末期，杨玲玲正在为番茄疏叶。棚里一共种了2900多棵番茄，2019年8月初定植，今年整体价格表现很好。最近一两周天气不好，时阴时晴，气温也不稳定，而且本地很多棚内蔬菜到了采摘末期，陆续拔园，所以番茄的供应量减少了。这两天市场上毛粉番茄统货的价格5-6元/公斤，精品果更是涨到了7-8元/公斤。
市场需求增多 节日影响凸显
蔬菜价格主要受市场供需关系的直接影响，而天气、物流、仓储等对供需产生的间接影响也会导致菜价的变动。
天气对市场的影响主要体现在降雨降雪雾霾等方面，出现较大范围的雨雪雾霾天气，会直接影响蔬菜的采摘、运输，尤其是露天菜，若一旦出现恶劣天气，导致高速公路封闭，一些远途蔬菜运输会出现滞留，会造成短期内价格的上涨，等到恶劣天气结束，滞留的物流重启，蔬菜集中上市，供应短期内大增，又会带来菜价的下跌。今年1月上旬北方各地的大范围雨雪天气，对市场就产生了类似的影响。山东省寿光市文家街道一位菜商介绍，“这次降雪范围比较大，很多高速封路，导致不少物流车辆误点，而市场上的蔬菜也运不出去，不走高速的话成本又会增加，所以菜价涨了两天，随着雨雪过后物流的重新开始，蔬菜集中进入市场，价格又回落了。”
物流的影响主要是运输成本的增加，由于近年来油价的变动，及人工上涨等因素，使得物流成本较以前有所上涨，但随着各地蔬菜物流中心的建设，运输成本的上涨空间也有一定限度。在寿光物流园从事地瓜交易的袁向军介绍：“最近两年，运费增加的幅度不算大，在各项成本中所占比例不高。由于是多年合作关系，所以运费一般比较固定。如果出现油价上涨、通行费用增加等，可能运费才会有较大变化。2015年以前，运费上涨过一阵子，因为当时物流运输车辆少一些，而且交通状况没有现在好。目前运费还比较稳定。”
仓储成本近年来也有所变动，主要是各地蔬菜产业的快速发展，带动了一批仓储行业的兴起，供不应求的局面使得仓储费一直较高，恶劣天气也会相应的增加仓储费用。
节日因素影响凸显。在元旦、春节等节日期间，尤其是春节假期，市场需求不断增大，而部分货商由于歇业造成供应的减少，在这一因素影响下，菜价往往会呈上涨，这已经成为规律。据不少菜农菜商反映，春节前后是一年中菜价最高的一段时期，一般是从上一年腊月二十五号以后，持续到第二年正月初二，顶峰往往是春节前一天或当天，主要是由于这几天正处于传统的节前家庭时期，市场需求量不断扩大，而此时供应市场的蔬菜多是南方货源，北方设施菜有的处于拔园换茬期，供应有限，等到春节前后，市场歇业，物流停运，更加拉动菜价上涨。近几年来，一些大中城市更加重视保障“菜篮子”，针对物流、仓储、蔬菜产业推出了一系列优惠政策，满足老百姓在节日期间对蔬菜的需求，这也使得节日因素对菜价的影响有所减弱。
市场货源仍以南方蔬菜为主
采访了解到，当前市场上供应的蔬菜，其货源地仍以南方为主，主要是云南、广东、广西、海南等地。寿光物流园工作人员介绍，“现在正是一年中物流园内最繁忙的时候，由于‘南菜北运’总量仍然较大，所以每天的交易量、交易数额都很高。现在市场内交易的蔬菜，货源地多已经转到南方的云、粤、桂、琼，占据市场主流。北方设施蔬菜也有一部分仍在交易。东北、华北等地市场需求较大，主要是向这两个大市场运输。
最近因为天气影响，地面湿滑，物流受阻，不少从南方各地运输蔬菜的车辆，都晚到了，所以显得格外繁忙。到春节的这段时间，前期蔬菜的入场量还是会很多，后期随着物流的停运，菜商歇业，入场量会减少，春节前后一两天达到最少，也是菜价最高的时候。
从物流园价格指数中心监测数据看，近两周蔬菜价格总体走势变化大，波动较多，往往上涨几天后又回落，叶菜类和菌菇类蔬菜由于冬季市场需求持续增大，价格均呈现上涨，其他种类蔬菜则变化不一，涨跌互现。考虑到近段时间天气变化较多，气温也往往时高时低，因此对供求也产生了一定的影响，导致菜价变化频繁。春节临近，预计后期总体行情应该以上涨为主，春节过后，菜价才会开始回落，该阶段菜价回落幅度或较大，要多注意防范市场风险。”
请输入验证码