很多果农还是那股子传统思想，认为好酒不怕巷子深。他们自顾自的闭门造成，把全部的精力用来照料自己的果园，对市场的行情了解并不深入。其实，这样的果农并不在少数，但只有那些既掌握了柑橘种植技术，又了解市场行情的果农，才能在柑橘市场的风云变幻中，永远有属于自己的立足之地。

现在种柑橘的人太多，沙糖桔、南丰蜜桔、沃柑、赣南脐橙等柑橘数不胜数。想要在市场上杀出一条血路，就不得不认真思考到底消费者们需要的是什么，他们关心的是什么。去年柑橘大面积滞销，今年沙糖桔价格尿崩。如果你真正掌握了市场的规律，那么别人家揭不开锅的时候，你一定能顿顿有肉吃。今天咱们就从柑橘的品质标准讲起，来聊聊有哪些指标是我们果农最需要关心的事情。

首先我们要关注甜度。甜度绝不是通过打什么甜蜜素就能提高的，使用了甜蜜素的柑橘往往在农残方面根本不可能达标。对于果商来说，如果因为你家的果子坏了整个市场的口碑，那么果商宁远不要你的果子。以前大家都是把果皮给刮掉再来测农残，今年12月，新规定要求把果皮一起放进去搅拌测农残。因此我们要科学合理、生态绿色的来提高柑橘的甜度，使用生物类药剂并不可取。

酸度也是我们要关注的东西。真正的好吃柑橘，往往能够做到酸度和糖度保持均匀平衡。因此，不是说我们要追求一味地低酸度，保持酸度的始终非常重要。现在很多机器，都可以用先进的技术来检测柑橘的酸度、糖度之比例。我们能够更直观的观察到，一颗柑橘它的口味是否合格。

大小也是对于柑橘来说很重要的东西。不同柑橘的果实大小并不相同，比如沙糖桔来说，40果径左右的沙糖桔是销量最好的。而脐橙则70左右卖得最好，那些超过100的脐橙可能根本没法卖。因此果实不是越大越好，要结合柑橘的品种来考虑。

果实的色泽也非常重要。并不是说你的柑橘颜色越深，果子就越好卖。对于柑橘来说，均匀、始终的色泽更能打动消费者们的钱包。因此，有些果农盲目追求颜色深，甚至让自己的柑橘颜色达到了铁红色。殊不知那样的柑橘反而卖不出去。

（来源：老刘微农技，仅供参考，版权归原作者所有！）

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（责任编辑：果小妹）