垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

在中国农村广大的土地上有许许多多可以供人们食用的河鲜，如：田螺、泥鳅、河虾等等，这些河鲜不仅美味而且营养丰富。勤劳智慧的农村人民经常在农忙之余去捕捞这些河鲜。在农村几乎家家户户都会自己种有葱、青菜、辣椒等蔬菜，这些自己种的蔬菜配上河鲜，完完全全可以做出一道营养丰富而且美味可口的纯绿色无公害家常菜。今天笔者就要为大家介绍一种常见的河鲜——河虾。

说起河虾相信朋友们都比较熟悉，它广泛分布在农村的湖泊和小溪里，喜欢躲在石头底下或者水草里。小时候笔者经常拿着簸箕和家里的大人一起去河里捉河虾，捉到的一般也不拿来卖，自己拿回家一炒，就成了一道可口的美食。相信不少朋友小时候都有和笔者一样的经历。野生河虾的蛋白质含量高脂肪含量低，而且富含虾青素，对延缓衰老和调节心脏功能具有一定作用，非常受消费者的欢迎。另外，野生河鲜肉质鲜美，不管是清蒸还是油炸都很好吃。

目前市场上河虾100元一斤都难买到，主要原因有两个：一是喜欢吃河虾的人越来越多，使得虽然许多河鲜的价格下降，但是河虾的价格不降反升；二是由于过度捕捞和环境的污染，野生河虾变得越来越少。现在人工养殖河虾的前景很可观。河虾是杂食性动物，饲养河虾并不算太难，首先要有一个专门养殖河虾的池塘，一般水深一米到一米五就可以。然后池底应当有一定的泥沙，并且及时换水通氧。在之后只要将虾苗放入，然后按时投喂饲料就行了。只要养殖方法正确，养殖河虾的利润是养鱼的利润的7倍左右，甚至还要多，所以现在处于河虾养殖的风口。

笔者通过研究发现，河虾只要养殖方法得当，每亩投苗160斤，100天后就能够收入大概3000斤，利润可达20万到30万元。虽然利润很可观，但是目前农村养殖河虾的养殖户却不多，这是为什么呢？笔者通过走访养殖户了解到，大家不敢养殖的原因主要有以下三点：一是河虾对水质的要求比较高，受天气影响较大，一旦天气不好，容易造成河虾减产，甚至全部死亡，导致血本无归。二是河虾虽然生长快、繁殖能力也强，但是抵抗力却相对较低，容易生病，从而导致减产。三是养殖河虾的成本较高，不仅要购买虾苗，还要有专门的池塘，不少养殖户没有那么多的本钱，也承担不了那么高的风险。

朋友们你们觉得河虾好吃吗？关于养殖河虾，你们有什么独到的见解么？欢迎在下方留言分享。

来源：农家记事

责任编辑：李芬

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