垄上果木小讲堂 | 水果从采摘到发货的基本流程

7月19日(周四)20:00-21:00,垄上果木微课第四期已经完美结束啦,本次课程主要内容为《水果从采摘到发货的基本流程》,主讲人王旭,资深水果线上运营经验分享,他种植的是柑橘属品种,叫龙涎柑,因为主要从事的柑橘种植,所以分享内容以柑橘类为主,以及水蜜桃、梨、黄桃线上供应的前期准备工作。

一、水果线上供应的前期准备工作

1、水果的采摘

以柑橘为例,它的果皮比较粗糙,基本实现一果两剪,一剪是把柑橘从树上剪下来,二剪是把果柄处剪平,这样可以避免果品在箱子里面碰撞之后会留下伤口,导致后期细菌性感染。

2、水果销量的预估首先要跟经销商洽谈,对产品的销量要有大概的预估。

3、水果的内包装设计

根据产品来选择内包装,产品是否耐运输,比如橙子基本就不用内包装,一个网套就够了,但是像龙涎柑、水蜜桃、黄桃这些水果,在运输过程中,快递暴力问题无法控制解决,所以内包装就要选择防震材料,例如气柱袋、珍珠棉、泡沫箱,产品选择内包装之后,再根据产品的直径或长度、高度,来确定内包装的尺寸。

4、水果的外包装设计

根据个人情况,来决定是做礼品装还是普通包装,而且图案设计和材质选择都有要求,如果产品是通过快递运输,在内包装做的很好的情况下,外包装可以尝试用三层瓦楞纸的;如果内包装做的不是很好的情况,建议外包装用五层瓦楞纸的。

5、整体包装的打样内包装和外包装的尺寸、图案都确定之后,首先应该买几个回来测试,如果效果不好,可以再进行更换,切忌未经测试,直接成批量的订制回来,在出现不合适的情况下,会增加运费和成本。

6、快递费用的谈判关于快递费用的商谈,其实在预估销量以后,就可以启动了,水果的很多基地都是在村镇一级,只有极少数在市区,如果发物流,5斤装的费用可能都要十几块,那成本就非常高,但是如果数量比较大的情况,可以去跟四通一达(申通快递、圆通快递、中通快递、百世汇通、韵达快递五家民营快递公司的合称)谈判。举个例子:王旭老师一个月发一千多单,发韵达快递,3公斤以内的是5.5元,量更大的情况下也是可以谈到4元;发顺丰快递,价格就要高一些,在不走空运的情况下,其实它的时效跟四通一达是差不多的,破损率会相对好一点,如果防震工作做好的话,也不一定非要发顺丰;发邮政快递,首先要签大客户协议,发完货之后,按照协议价进行结算,而韵达快递是不需要签协议的,发完货之后直接结算。

7、水果包装筹备周期

订制水果包装、商谈快递费用这两件事情,最少在水果成熟前一个月就要着手准备。因为制作需要时间,包装制作比较慢的情况下,可能需要半个月的时间,千万不要等水果成熟了再去筹备这些事情,时间上根本来不及。关于包装的订做,一般最少是500个起做,王老师建议同一地区的相同产品,可以共用资源,集体制作通用的内包装、外包装,外包装上面不打个人的商标,可以做空白箱或者印上“生鲜水果”四个字,各自拿到包装后,再另外制作200-300张不干胶,不干胶的成本很低,可以直接贴在外包装上面。

二、水果的采摘大部分的种植户在采摘的时候都是非常小心的,因为这个环节会直接影响果品的卖相,所以在采摘时对果子都是倍加呵护,避免不必要的损伤。

三、水果的品控首先需要做一个观念的改变,一定要把最好的果子给到线上的消费者,王旭老师在这方面曾经吃过亏,之前他卖黄桃的时候,工人觉得果子上面有一个小小的虫眼没什么问题,不想把果子浪费了,加上在这一块对工人没有要求,果子经过快递运输,经历车厢40多度的高温,客户收货的时候,果子已经烂了,产生了售后问题,这种情况如果处理不好,就会直接影响口碑,所以他个人主张凡是斑点果、创伤果、畸形果、小果一律不发。发货品控如果是自己做就能有把握,如果是工人做的话,就一定要对工人进行训练,首先要自己做示范,再让工人去做,做对的情况下要练习7次以上,重复做同一个动作,练习7次以上才会记住,21次以后就会形成习惯。例如装箱,至少要让工人装到7箱以上,在装箱的过程中,如果工人装错了,要及时的纠偏,再重复装7次。

四、水果的发货现在基本都是打印电子面单,有专门的打单软件,每一个快递公司都有操作流程,王旭老师建议用Excle表格操作,上手会快一些,把每天的发货信息统一到表格里面,再上传到打单软件,点击打印,机器就全部打印出来,操作快捷方便。面单贴完之后,要及时把单号反馈给相应的客户、经销商、平台,因为把面单信息发送给对方,对方第一时间就知道货物已经发货了,若几天过去还没有收到货物,那么他会自己根据面单信息联系快递公司,但如果你没有发单号给他的话,第一反应就是联系你(发货人)。一般平台都有售后服务,可以专门处理这类问题,做好配合工作即可。

说明:以上嘉宾分享内容来源于嘉宾个人经验总结,不代表垄上果木的立场,各地情况不一样,仅供参考和交流!(点击保存下面的图片到相册,打开微信扫一扫即可添加成为好友)↓↓↓

(责任编辑:鄢冬梅)


(作者:垄上果木)

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