江城气温骤降，终于让武汉人秋冬最爱的蔬菜红菜苔露了面。记者走访多级市场了解到，今年红菜苔比过去晚了一周上市，口感不够甜，有的还略带着苦味，价格也便宜了许多。

业内人士称，武汉入秋以来都不算冷，尤其温差不大，红菜苔难以蓄积糖分而口感不佳，上市时间也比往年晚。市民要吃软甜可口的红菜苔可能还要再等等。

红菜苔秋日入市价不高

前天上午，记者在东西湖区吴家山的一家农贸市场看到，好几家摊位上都摆出了红菜苔，每斤4元到5元不等，也可论把卖，3元到5元一把，有不少市民挑选购买。

“前两天听说有红菜苔卖了，今天就买两把尝尝鲜。”买了两把红菜苔的朱女士说，武汉人都爱吃红菜苔，每年一上市就会买来吃：“4块多钱一斤的价钱还算比较便宜。”

在光谷关山的菜市场里，正在卖红菜苔的摊位更多，价格也更便宜，只要3.5元一斤。摊主王师傅说，现在武汉各个蔬菜批发市场的红菜苔总量不多，他每天只能拿到30斤的货，上午10时就差不多要卖完了。

尽管红菜苔的货源并不算多，但价钱却比往年便宜一些。对此，商贩们称，以往红菜薹最早是10月中旬开卖，最低也要卖6元一斤，常规价是8元，今年最高便宜了一半。

有的口味略苦难再抢价

采访中有市民称，往年过了国庆节没多久就能吃到红菜苔，今年晚了一些。对此专家介绍，武汉入秋以来天气晴好无雨，气候较暖，尤其温差不大，第一批红菜苔的上市时间由此推后。

虽然首批入市的红菜苔价钱不贵，但记者却在探访中发现，这些红菜苔的根茎部位还不够粗壮，有些消费者还表示，吃过之后感觉略带苦味。

在汉口后湖的菜市场里，记者注意到一位市民在挑选红菜苔时用力掐根本，却并不能掐断，于是便放弃了购买。他说，红菜苔的根本掐不动，说明还不够熟，口感可能不会太好：“前两天买的红菜苔，根部勉强能掐断，但吃起来还略带点苦味。”

对此，红菜苔批发商董师傅向记者坦承，现在的红菜苔还没打霜，确实不算甜，主要是抢个市场，卖贵了就难有回头客：“主要还是‘养’客户，价钱也卖不高，培育入冬以后的市场。”

下月底菜薹打霜才好吃

在白沙洲大市场里，记者从几位本地红菜苔批发商处了解到，今年红菜苔的上市时间比往年推迟一周，但依然比正常收割时间要早了半个月。红菜薹就算要抢早市，也基本会在11月初大量发货，尽管现在价钱不高，但菜薹的口感不好的话，性价比也会较低。

武汉市蔬菜技术推广总站专家介绍，红菜薹的生长和蓄糖都依赖早晚的温差，过去一个月里的早晚温差并不大，糖分的蓄积还不够，才会形成根据不太粗，口感不太甜的情况。

武汉现代农业教育中心蔬菜专家陶周喜也称，从现在到11月中旬的菜薹都属于提前上市，口感没有冬季菜薹那样爽脆，更不及打霜菜薹那样甜。按照规律，可以用来炒腊肉的美味菜薹至少要等到11月中下旬。

业内人士介绍，红菜薹的后续生长和口感都与天气状况联系紧密。如果入冬以后天气骤寒，或遇到极端气候，就会影响下一茬的生长，不排除价格会走高。

来源：楚天都市报记者曹磊 通讯员周小平

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