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牛人档案

姓名：章文兵

养殖品类：加州鲈鱼

养殖规模：350万尾

养殖地址：湖北省通山县

养殖秘籍：从细节上着手，创造养殖环境，随机应变，找到最适宜的养殖办法。

发现加州鲈鱼商机

章文兵出生在湖北省通山县大畈镇的一个小山村里。年轻时从事打捞工作，不出海的时候，经常在武汉白沙洲农副产品大市场里闲逛，他发现加州鲈鱼的生意特别跑火。

但是当时鲈鱼需要海产的小杂鱼喂养，浙江、江苏、广东等地常有出海的渔船靠岸，小杂鱼会以1元一斤的价格卖给当地的鲈鱼养殖户，但如果运到内陆，就要涨到2元一斤，成本高了，在湖北很少有人养殖鲈鱼。

章文兵得知鲈鱼在浙江卖价是十二三元，到了湖北就是二十六七元，差一倍，这个利润空间很可观。发现这个商机后，他决定用老家湖北丰富的淡水资源养殖鲈鱼。

自己的渔船每次出海都会捕捞回大量的海产小杂鱼，正好可以喂鲈鱼。等鱼养出来，再卖向当地的市场，既减少了养殖成本，又减少了运输的费用，经销商肯定更愿意从自己这里进货。

创造养殖环境

章文兵四处考察，学习鲈鱼的养殖技术，2012年初，他在湖北崇阳县流转了130亩土地，从浙江买进了20万尾鱼苗，开始小规模的试养鲈鱼，鱼苗放下鱼塘4天就开始接连死亡。

章文兵请来水质检测专家，才知道问题是出在水上。他养鱼引的是当地的山泉水，湖北当地的淡水普遍比浙江的淡水含盐度低，鱼苗从浙江运过来，环境变化产生应激反应，才会死亡。

为了解决这个问题，章文兵试着在鱼塘里撒海盐提高水里的含盐度，再随着鱼苗长大慢慢降低水的含盐度。两个月以后，这些鱼苗就能适应当地的水质了。

2012年6月，章文兵按照8毛钱一斤的价格，从浙江的渔船上购买了冰鲜的海产小杂鱼，运到崇阳县喂养鲈鱼。结果因为运输在路上耽搁一天，冰鲜鱼已经不新鲜了，鲈鱼吃了以后内脏出现问题，20万尾鱼苗几天时间就病死了10万尾。要想把鱼养好，必须放弃喂冰鲜鱼改喂鱼饲料。

让鱼食跳动，解决问题

用不同规格的筛子区分出大小不同的鱼苗，分别放到不同的鱼塘养殖，在鲈鱼的行业里这个做法俗称定塘。

鲈鱼的性情十分凶猛，如果不及时把它们分开养殖，大鱼就会吃掉小鱼。定塘是章文兵驯化鲈鱼吃饲料的第一步。

章文兵把鱼从小的时候就开始分，一个鱼塘里大概会有20%-30%训不过来、不吃饲料的，这些就会被丢掉。章文兵将鲈鱼的大小细致地区分为10个不同的规格，每十天分一次塘。又按照鲈鱼苗的大小区分出12个规格的饲料，喂食的方法也很讲究。

鲈鱼的天性就是漂在水面上不动的饲料它不吃，章文兵决定用水冲，往水里喷射水柱，带动鱼食跳动，饲料一动起来马上就被吃掉了。

2015年，章文兵觉得自己找到了养殖鲈鱼的办法，他把上海的远洋公司卖了1000万元，拿出700万元在湖北通山县九宫山镇流转了700亩土地，扩大了养殖规模，自信满满地带着兄弟们重新回到了大山。

天有不测风云，2016年6月18号，鱼塘刚刚建好只有两个月，湖北省通山县下起了暴雨，50个鱼塘被冲垮了23个，600万尾鱼苗顺着水流，全部被冲走了。

2016年7月，章文兵用借来的钱重新修了鱼塘，买进了350万尾鱼苗，成立了养殖合作社，准备带着兄弟们继续养鲈鱼。

一根竹竿，避免鲈鱼中暑

2017年7月，章文兵在巡塘时候，发现几条鱼有点不一样。鱼的身上发黑，在鱼塘下面不浮起来，越吃越少，他感觉这个鱼又出现问题了。他赶紧找来当地的水产专家一检查，才知道这些鱼原来是中暑了。

鲈鱼适合生长的水温是25到30度，进入7月，湖北的气温急剧升高，到了中午，水面的温度最高能够达到36摄氏度。

章文兵喂鱼的时间是中午12点，鲈鱼从水底游到水面上吃食，才导致了中暑。中暑以后鲈鱼的生长就会放慢。怎么做才能避免鲈鱼中暑呢？

章文兵把喂鱼的时间调整到了早晨7点，又在水面上种植了空心菜遮阳给鱼塘降温，同时套养鲫鱼、白鲢、花鲢净化水质。

鱼在水里是看不到的，等看到的时候已经飘上来死了。章文兵要想一个办法，不用把鱼捕捞上来也能提前知道鱼是不是不舒服。这时，他想起他们划船工作的时候把船桨往下一插，总有鱼碰他们的棍子。

鱼健康的时候是不会碰棍子的，会绕着走，身上有虫或者不舒服就会在棍子上擦痒。没有棍子的时候，它在擦塘底。

章文兵决定在鱼塘里插一根竹竿，从那以后，只要观察竹竿晃动或者不晃动，就能判断鱼有没有中暑，还能知道鱼是不是舒服。只要竹竿在动，他就能提前一个礼拜发现。

养鱼，章文兵也许不是技术老手，也不懂太多的高科技手段，但从细节中抓住规律，用简单的几步，同样会收获意想不到的效果。

一根竹竿帮助章文兵判断鱼是否健康，喂鱼时往水里喷射水柱，让鱼食跳动，增加鲈鱼的食欲。鱼塘里套养白鲢、花鲢等鱼净化水质，章文兵用一个个细节，让他的鱼塘减少了30%的损失。

通过六年的摸索，2018年10月，章文兵700亩的鱼塘产出了400万斤鲈鱼，占整个华中地区鲈鱼总销售量的十分之一，销往了武汉、重庆、河南等地。

因为鱼吃食多，生病少，上市时间比市场上的其他鲈鱼提前了一个月，每斤的售价提高了三四元，销售额也因此翻了三倍，达到6000万元。

章文兵的合作社解决了就业岗位50多个，带动当地贫困户41户。

虽然没有高大上的养殖设备，但章文兵就是从细节上着手，用一个个土办法，解决了养殖过程中遇到的难题。细微之处见真章，养殖这门生意，得用心！

来源：央视《致富经》

责任编辑：李芬

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