夏末初秋，锅里翻滚着热气腾腾的板栗，它金黄油亮，散发着淡淡的栗子香，只有这般香飘十里，才配得上“干果之王”的称号。而在“板栗之乡”的罗田县，乡亲们十分忙碌。

罗田板栗开打  “大年”未如期而至

板栗树落果少、自我调节能力较差，若第一年丰产后树体营养亏损严重，来年会形成产量上的“小年”，紧接着下一个年头，如果气候水土条件好，便会形成产量上的“大年”。

根据以往种植经验，2018年罗田县很多栗农颗粒无收，按理说今年收成应该不错，但是，受持续高温干旱天气影响，“大年”并没有如期而至。那么，今年罗田板栗的卖价如何呢？

罗田县村民告诉我们，今年比预期减产40%，收入只有两千元，刚上市的卖价达到了八元/斤，现在五块/斤左右，等中迟栗子上市的时候价格大概在两元/斤左右。

今年，罗田县板栗产量预期在5万吨左右，但天气影响导致只能收获3.5万吨，以往，产量低则价高、产量高则价低，可今年却不一样，板栗减产的同时价格并未得到提升，原因是什么呢？

湖北某食品有限公司董事长郑海元认为，罗田本地板栗产量减少，但周边地区如安徽金寨、河南信阳的早熟品种产量并没减，因此对罗田的价格具有影响。

当前，罗田板栗工厂收购价3元/斤，板栗仁每斤7块5，郑海元表示，价格跟往年产量“大年”时的收购价并无差异。

罗田板栗现“三低”  改造势在必行

近些年，罗田板栗产量“大小年”反复交替，矮密早丰技术下的林分结构影响板栗产量，当前，单产不足50公斤的低产林面积已达到了50多万亩，板栗逐年减产超过10%。

单产低、价格低、效益低 “三低”现象突出

黄冈市罗田县林特产业局副局长认为，目前板栗没有抗旱、保水措施，要想降低成本、提高板栗产业的功效，就要使土壤耕种、采收、运输走向机械化。

（一）板栗种植标准化

罗田县按照“远山高山生态林、近山低山经济林”的总体布局，进行连片发展、科学种植，目前，全县500亩以上连片的板栗种植基地达600个。

“ 黄冈市罗田县林特产业局副局长表示，板栗产业提档升级需要走良种化的道路，这两年种植了胜利镇乌壳栗、大河岸羊毛栗两个品种，它们的价格均比一般的板栗每斤高1块。”

（二）打造板栗体验式旅游景区

良种种植推广，使得罗田板栗的品质和价格得到了进一步的提升，为了把“罗田板栗”品牌打出去，罗田县还利用丰富的旅游资源，将板栗园打造成了体验式旅游景区。

山上打、科普馆看、再到农家乐里品尝...

这样做不仅在带动板栗销售的同时，还提高了栗农的收入。

“ 黄冈市罗田县林特产业局副局长：板栗的市场价格稳定在4块/斤，而旅游产品和电商产品不一样，直接面对消费者的价格相对来说偏高，企业在板栗市场的开拓还是有少许压力。”

板栗产品加工多样化，罗田板栗每年8月20号左右开打，板栗上市时间集中在一个月左右，因此，企业要想延长板栗销售期、提高产品附加值，就必须要对板栗进行深加工。

在罗田县的一家板栗加工厂，每天收购10万斤的板栗用于加工速冻，经过清洗、漂烫、冷却、速冻等工序处理后，新鲜板栗仁的中心温度被迅速降至零下18℃以下，这样加工，不仅保存了罗田板栗的原汁和香味，还能在冻库中保存两年之久，实现了新鲜板栗的全年销售。

速冻板栗主要卖向成都、重庆等西南市场，等早期栗米收购结束还会大量收购带壳板栗，之后将会向全国各地以及欧洲、美国、东南亚等市场出售。

除了进行速冻处理，当地企业还将板栗加工成一系列产品，如板栗汁、罐头、鸡汤、即食板栗等，当前，罗田县的板栗加工企业已经开发出了20多个加工产品。

例如，罗田板栗具有“甜、香、糯、软”的特性，并且果仁中所含的蛋白质比大米高30%、脂肪比大米高20倍，被人们称之为"人参果"，做成板栗汁既保证了健康，又能喝到清香爽滑的美味饮品。3颗板栗做成一罐板栗汁，售价在4元左右。

近些年来，随着生产规模的不断扩大，罗田县被誉为“全国板栗生产第一县”，拥有40余家加工企业、年加工达2万吨，市场已经覆盖国内30个省市，国外包含欧洲、日本等20多个国家和地区。

记者： 朱婵 马飞