葡萄采收后并不意味着结束，它还需要经过落叶期、休眠期才能完成周年生长。特别在采后至落叶期间，树体会进入营养积累时期，很是关键。
此期良好的管理对于增强树势、促进花芽分化、减少越冬病虫基数、确保安全越冬等均起着非常重要的作用，一定要引起重视。
葡萄采后的生长特性
①葡萄自浆果成熟开始采收到叶片黄化脱落这一阶段，持续约30~60天，常被称为落叶期或新梢成熟期，主要进行树势的恢复和调养。
②前期树体光合作用仍在加速进行，制造的营养物质大量向枝蔓和根部输送、积累，来帮助根系完成全年第三个生长高峰，以及为来年花芽的形态分化打下营养基础。
③在此之后，新梢开始由下向上逐渐变褐、成熟，随着气温下降，新梢停止生长，叶片光合作用减弱或停止，叶片内的叶绿素分解，叶片由绿变黄或变红，叶柄基部产生离层而脱落，标志着休眠期的开始。
由于在挂果期，为满足葡萄果实成熟的需要，大部分营养会被果实吸收，一旦采收后，营养平衡势必会被打破，易出现养分亏缺。此外，采后所产生的大量剪口会加重呼吸作用，内耗增多，树势衰退快。
所以采后管理跟进不及时，会导致落叶提前、枝条不充实、树势减弱、养分积累不足、花芽分化不好、植株郁蔽、病害发生严重等现象，第2年春季葡萄发芽率低、萌芽不整齐。
葡萄的采后管理
主要目的
延长叶片功能，防止叶片过早脱落；加快树势恢复，促进营养向枝蔓和根部累积。
具体措施
追肥：采后进行，以开沟淋施为宜，肥料选择平衡型复合肥+中微量元素肥。其中，氮作为生长元素可加速树势恢复，延缓老叶，增强养分累积；磷肥可刺激根系生长；钾肥可平衡生长势，促进养分回流；钙肥可促进根系、花芽分化；镁肥可延缓下部叶片老化，增强光合作用。此外，由于此期根系正处于生长高峰，可结合淋施海精灵生物刺激剂根施型，生根养根。
保叶：合理用药，减少人为损伤叶片的操作，避免高温伤叶，防控炭疽病、霜霉病、黑痘病、褐斑病、二星叶蝉等后期病虫害，可喷施代森锰锌+烯酰吗啉+阿维啶虫脒+海精灵叶面肥。当然，对于已发生病虫害的叶片或是已枯的叶片还是需要摘除的，同时对仍在生长的当年生枝条，做轻摘心处理，以促进枝条成熟。
中耕：秋季果园杂草丛生，再加上采摘管理等操作频繁，土壤变得较为板结，土壤透气性变差。因此，葡萄采果后要及时深翻松土，透气保肥保水的同时，兼有促根作用。耕深一般在果树基部20cm左右，注意在灌水或雨后土壤湿润期进行，以免加剧干旱。
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