肉、菜、米、面、油等基本生活物资的价格波动直接影响着人们的生活品质。今天农家营为大家梳理一下2019年年后到8月前的鸡肉和蛋的行情变化及行业相关大事件。

前几年的禽流感风波让养鸡行业的多数养殖场都遭受了重创，从去年下半年开始初见盈收，但2019年开年第一季度鸡蛋价格又持续下跌，接近五年来的历史低点。白羽肉鸡价格持续在盈利范围小幅波动。三黄鸡和麻鸡年后则出现了快速的下跌，两周后略显企稳，但是反弹力度和波动都较小，那个时期多数养殖户赔了钱。而土鸡市场存栏过大、消费显得比较疲软，第一个季度量价齐跌，积压的土鸡卖不出或出货很慢，特别是那些销售渠道单一的养殖户们只能眼睁睁看着成本越来越高而着急上火。

普通鸡蛋整个3月份都处在3元/斤，甚至很多地方还出现了低于3元的情况。4月到6月价格出现小幅波动，缓慢上涨到4元/斤左右。而7月初几乎只用了一周多的时间全国鸡蛋批发价格就普遍上涨至6元/斤，不少地区都出现货源短缺，批发单价纷纷超过了这个平均标准。到了7月底，批发单价在一周左右的时间又重新回到五月份的4元关口。这过山车似的行情，让蛋商们都捏了一把汗。

究其原因，业内都有着较为统一的共识：主要是非洲猪瘟疫情导致猪肉紧缺，猪肉稳健上涨，鸡价拉升迅猛，而近两年蛋鸡受环保“禁养”政策影响关停不少环保不达标的中小养殖场，而多家地方龙头养殖公司的新建基地目前处于观望状态或者刚投产的阶段，鸡蛋出现短期供应的缺口在所难免。

农历8月的传统节日和几次假期的来临，鲜蛋和蛋品加工都是推动需求增长的必然因素，再则高温季节蛋品保鲜存储的成本和折损成本也较高，8到10月份的鸡蛋单价很可能再次强力反弹冲破6元的大关。土鸡蛋的价格表现则较为平稳，受销售渠道的影响大过普通鸡蛋行情波动的影响。

生猪存栏少，货源缺，导致今年猪肉价格偏贵。年初先是白羽肉食鸡价格持续猛涨，毛鸡和鸡苗都创下了历史价格的新高。7元多一斤的白羽肉鸡毛鸡价，10元/羽的鸡苗，3、4月份很多养殖户还在观望犹豫的时候，种鸡场和孵化场赚得盆满钵满，一些提前下手的养殖公司和养殖户们也纷纷享受着这次历史性的盛宴。多家以养鸡为主业的地方龙头养殖公司业绩暴增，相关上市公司连续两个季度季报成绩喜人！

年后三黄鸡、麻鸡等中速杂交品系在批发价格上涨则显得滞后了些，3月至5月批发价格在5元/斤—6.5元/斤之间震荡，到了6、7月份各地才纷纷出现一轮后劲十足的上涨，价格直逼10元/斤。在这期间上演了5日内批发单价上涨2元多的疯狂行情。虽然行情略有波动，但总体价格偏高，利润也较为丰厚。在市场反应上，土鸡价格的上涨则显得略迟钝一些，这与消费群体有很大关系。6月底土鸡出栏行情才出现明显的量价齐升。这也提醒了土鸡养殖户们，虽然普通鸡价行情上涨或许会让土鸡售价也收益，但是土鸡受销售渠道的影响大过普通鸡种大行情波动的影响。

来源：农家营

责任编辑：李芬

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