【葡萄】葡萄树相对生长很重要!树强还是弱主要是看树的营养以及分配

种了很多年的葡萄,发现葡萄树相对葡萄的生长很重要。树相是超越品种,超越技术的一个很重要的技术。所谓树相,其实是树生长的样子,是长得强还是弱。树强还是弱主要是看树的营养以及分配,是营养生长和生殖生长的平衡。一串葡萄好不好吃,从果穗上就能看出来,如果果穗穗轴发青发绿,说明果实氮素含量还比较高,果酸比较多,果实就不会好吃。

采果的时候如果叶片很浓绿,说明营养还在叶片上,没有转移到果实中去,这样果实会受到一定的影响。通过树相的调控,比较好把握这棵树。树相的调控其实是两个方向,营养生长和生殖生长的调节和平衡,做好营养导向,就能拥有比较好的树势。

出芽的时候,要想出的整齐,树体营养应该导向萌芽,芽出整齐后,就到了新梢生长期,也是花絮分离期。花絮要想长得好,树体的营养需要导向花穗,同时营养生长需要控制。比如7叶的时候用一些抑制生长的药,或摘心,使营养回流,使花芽分化的更好。这个时候的重点是花,需要肥厚的叶片来制造和输送营养,同时新梢的生长点要慢。

到开花的时候,营养必须导向花,促进坐果,重摘心。用膨大剂、保果剂都是在调节营养。这个时候是花穗和新梢争夺营养,如果前者争夺不过,就会出现落花落果现象。不管是摘心还是用生长抑制剂,都是辅助措施,最根本的措施是通过根部的水肥管理,株行距的扩大,让树体有更多的空间获取营养,这些都可以影响树相。

花坐下来以后,果穗开始进入幼果膨大期,新梢也要生长,这时候要达到合理的叶果比,顶端不能太旺。顶端太旺的标志就是顶端勾着走,节间很长,枝条很多营养珠(似虫卵),叶片和新梢颜色很深,这都说明营养生长过旺。幼果膨大期,新梢要长的比较慢,就能有利于幼果膨大。

第一膨大期中后期,通过调节叶果比来让一部分果自然掉落。如果前期营养生长太旺,可以以果压梢。如果梢不旺了,叶片也不好,新梢生长停滞了,就摘掉一部分果子来促进新梢生长,以此来补充叶片营养。到硬核期,叶片需要很浓绿很厚,这样可以制造更多养分,为第二膨大期提供充足的营养。

第二膨大期要褪绿,叶片颜色慢慢变淡,新梢要停止生长,临近果实采收的时候,如果新梢还在生长就证明营养生长还在继续,生殖生长的营养还没有完全回流,这对果实的品质影响会比较大。如果第二膨大期果实还不够酸,最后也不会甜,葡萄的糖分是酸味物质转换的。如果前期叶片不够厚,后面果实的品质会有比较大的影响。

所有的叶片都是为果实服务的,什么时候让叶片储存营养,什么时候要让营养转移到果实,怎么样让叶片的营养转移到果实里面需要认真把控。出芽到70天的时候,新梢就要开始停顿了,如果新梢还在旺长,果实肯定会有问题。第一膨大期果膨大的太大,叶片就开始衰老了,没有足够的营养,第二膨大期膨果效果就不好,没有足够的营养来支撑,糖度不高,甚至出现水罐子病。这样就要控制第一膨大期的果量,留给第二膨大期足够的空间。

产量上,根部土壤固然很重要,要提高有机质含量。但是这只是一方面的措施,树上的叶子也需要注意,一亩地上方还有665平方米的叶面积是固定的,一个地方的光照也是固定的,福州1400小时,云南2800小时,吐鲁番3500个小时,所以叶片转化的碳水化合物的量也是固定的。但是叶龄不一样,光合作用的效率也不同,就应该通过调整来使叶片光合效率合理化,使其与根部的营养能够协调,来促进产量和品质。

葡萄树势弱出现软果是否可以增加氮肥解救一下?

吴银增答:可把产量控制下来一些,增加一点氮肥,让其营养生长加速一点。肥水调控是对树相控制最重要的措施,以水控肥,控氮不控肥。

富硒葡萄栽培要点是什么?

吴银增答:无机硒是有毒害作用的,有机硒没有毒害,所以在做富硒葡萄的时候施进去的硒要看葡萄能吸收多少,转化多少。硒元素除了对人体比较好,还可以增加葡萄的抗病性。

从营养学上来讲,葡萄果粒大好还是果粒小好?

吴银增答:从营养学的角度来说,葡萄果粒越小,营养价值越高。果皮里面的白藜芦醇、花青素等含量是非常高的,对人体比较好。果肉里水分和糖类、维生素占的比例很大,所以把葡萄膨大的过大,营养价值并不高。而且葡萄膨大了,果皮很厚,很多人不吃果皮,就浪费了。

(来源:吴银增,版权归原作者所有)

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