6月27号，江汉艺术职业学院饮食文化学院，也就是大家熟知的“潜江龙虾学院”2017届学生毕业典礼举行，首批35名小龙虾专业的学生正式毕业，全部实现了就业。

针对市场和职业教育的需求，小龙虾美食行业也正式宣布进入高素质人才时代。

2017年，喻大双进入了江汉艺术职业学院饮食文化学院学习做小龙虾，经过两年的专业学习，面临工作选择，喻大双决定去北京簋街的一家小龙虾餐饮连锁企业做正宗的“潜江龙虾”。

即将面对第一份“掌勺”工作的他说，虽然自己是科班出身，理论知识上比别人多一点，但在实际操作的话是不如老厨师的，还是要靠时间去实际动手操作，靠经验累积来做。

“小龙虾学院”下设餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销三个普通大专学历专业，并与潜江本地的小龙虾餐饮店开展校企合作，为学生提供大量的实习机会。学生体会到，真正实习的经历比在学校更能了解厨房。

首批“小龙虾学院”毕业生的就业情况，为学校接下来的扩招提供了信心。那么为何这些毕业生就如此受到市场欢迎呢？

潜江虾皇餐饮管理有限公司总经理 曹利军：

从学校里面出来的学员他是规范的，他是属于科班生，我们从地方招的厨师，他们在长期工作中养成了一些固化的习惯和思维，是很难以改变的。

确实，谈到找工作，最过硬的条件莫过于“专业”二字了。小龙虾烹饪职业技能培训学校校长马广军说，职业教育本身就是培养人的个人技能，在原有的文化水平基础上添加技术能力的提高。

2017年，“小龙虾学院”学校原本计划三个专业各招50人，而实际共招生了86人。因为“供不应求”第二年学校招生的学生人数增加到100多人，今年学校计划将招生增加到200人。

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你是不是有点跃跃欲试了呢？

来源：潜江台

（作者：垄上行)