沙田柚品质综合调控技术

1 沙田柚品质提升栽培技术

1.1 培育优良的沙田柚嫁接苗木

沙田柚的栽培，应选择良种开展育苗和壮苗工作，结合当地的气候条件，正确选择沙田柚品种，引进优质苗木，为提升栽培品质夯实基础。对于优良苗木的繁育而言，可以采用接穗的方式，提升优良单株的繁育效果，促进品质的全面提高。苗木嫁接用较小的砧木，采用小芽切接的方式。选择优良单株的外围软枝芽条，采用“ T ”字形芽接法进行砧木嫁接处理。在每年 3 — 6 月进行嫁接，此时环境温度超过 15 ℃ ，嫁接成活率较高。

1.2 种植园地的选择和定植

种植园地应选择光照充足的红壤土区域，以土层深厚、疏松、肥沃、坡度 ＜30° 的缓山坡地为宜，有利于柚树根深叶茂，可显著提高果实品质，切忌在水田等排水不良的区域种植。种植柚树前撩壕或开大坑，一般采用挖坑种植，规格为1 m×1 m×1 m ，山坡选择撩壕 1.0~1.5 m ，深度为 1 m 。在阳光下曝晒 1 周后再填土，填土时应加入充足的有机肥和林地表面肥沃的土壤。填好土后起宽 1 m 、高 0.4 m 的植墩待植。山坡地种植密度 450 株 /hm 2 左右，平地种植密度 375 株 /hm 2左右。

1.3 肥水管理

结果树应合理施肥，中后期重施腐熟有机肥，用花生麸2.5~5.0 kg/ 株混合禽畜粪便 25~50 kg/ 株、复合肥 3~5 kg/ 株，放入发酵池，加水发酵至腐熟，于 6 月、 7 月和 8 月淋腐熟水肥 2~3 次。为了更好地提升栽培效果，还需合理进行水分的控制与管理。多雨季节应进行排水处理，预防因为积水引发的品质问题；干旱季节应进行浇灌，满足树体对水分的需求，但 9 月下旬果园禁止灌水，否则影响果实风味且易裂果。可在 8 月至 10 月上旬多次喷洒腐熟氨基酸叶面肥，增加可溶性固形物含量，有利于提升果实的口感，增加果汁量，风味较为浓郁。

1.4 病虫害防治

沙田柚病虫害种类很多，应根据实际情况开展防治工作。幼果时期谢花之后的 1 个月左右，需要喷洒链霉素预防溃疡病。谢花后 10 d 左右，喷洒代森铵预防炭疽病。每年5 月喷洒氧化乐果预防介壳虫。每年 3 月、 5 月喷洒达螨灵预防红蜘蛛。

2 沙田柚风味改良技术

为了更好地针对沙田柚的风味进行改良，需要合理使用相关的风味改良技术，编制较为完善的技术应用方案，全面提升整体风味的改良效果，充分发挥综合技术的积极作用。在实际工作中可以采用增甜剂进行处理，通过反复试验与检测，配置适合当地沙田柚使用的增甜剂。每年 6 — 8 月属于果实膨大期，此时进行多次根外追肥，喷 0.2%～0.3% 硫酸钾 +0.3% 尿素，或 EM 增甜剂 1 000 倍液，或高优美增甜剂800 倍液，或天达 2116 细胞膜稳态剂，每隔 10～15 d 喷 1 次，连喷 3～4 次，除了可以提升糖分含量之外，还有助于促进果实风味的改善，提升风味改良技术应用效果 。

3 提升沙田柚果实品质的其他方法

3.1 正确修剪

在保证肥水条件满足树木生长需求的情况下，应做好通风与透光处理，使植株光照条件符合要求，促进柚树的健壮生长，并针对树冠的叶片进行增厚处理，使果实不会暴露在外面。应去除内膛的枯枝或带有病虫害的枝叶，若内膛为郁闭态势，应采用“开天窗”的修剪方式。夏季修剪，不可直接去除芽眼部分的枝叶，应利用留桩重截的方式进行处理，在夏季树梢基础部分留出 2.5 cm 进行短截，预防芽眼萌发 。

3.2 科学使用生长调节剂

沙田柚异花授粉工作完成以后，可以合理使用生长调节剂。虽然目前异花授粉后坐果率很高，但是追肥之后仍可以适当采用激素进行保果处理。由于沙田柚的果皮对生长调节剂较为敏感，一旦使用不当，将会出现果实畸形的现象。因此，在实际工作中需要正确使用生长调节剂，宜筛选最佳的方式针对实际生长状况进行合理的调节处理，应遵循科学化的工作原则，促进沙田柚品质的全面提升 。

3.3 合理疏果

在第 2 次生理落果完全停止后（ 6 月），应结合树木长势与叶果比例，明确单株树木的挂果量，去除多余果、畸形果、发育不良果，将中等产量、高品质作为主要管理目的。

3.4 套袋

沙田柚栽培期间，套袋技术较为重要。为了全面提升其品质，应正确使用白色套袋或黄色套袋，套袋时间为 5 月下旬至 6 月上旬。套袋之前，全园喷洒杀虫杀菌剂 1~2 次，重点喷淋果树内膛和果实，待药液干后即可套袋。通过果实套袋，可以大幅降低病虫害对果实的危害，减少喷药次数，果面品质得到极大提高 。

（来源：青钱柳，版权归原作者所有）

号外！号外！水果、苗木、茶叶、药材种植户注意啦！如果您想找品种、买苗木、学技术、问价格，赶紧加入垄上果木微信社群吧！进群方式：1、添加微信号：15997599684（果大姐）；2、加入QQ群：695337905（垄上行果木圈）

【声明】转载自其它平台或媒体文章，本平台将注明来源及作者，但本平台不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。若侵犯著作权，请主动联系本平台并提供相关书面证据，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文章，并不承担其他任何责任。

（责任编辑：果小妹）