小龙虾配啤酒是不少市民夏日餐桌上的固定内容，如今借助电商平台，湖北小龙虾品牌开辟新战场，占据了线上销量的半壁江山。数据显示，天猫618开启前三天，就有1000万只小龙虾奔赴全国吃货的餐桌，不少厂家都忙着增设生产线、推新品。

据了解，今年天猫618刚开售1分钟，洪湖渔家与红小厨两大品牌就分别卖出10万只和12万只小龙虾。

截至6月3日晚上12点，洪湖渔家累计销售4.2万盒、210万只小龙虾，成交额同比增长80%；红小厨共卖出近4万盒、320万只小龙虾，成交额同比去年增长40%。两大品牌也占据了整个天猫小龙虾销售的一半以上。

客服团队凌晨2、3点才下班，物流部门连夜上货、下货，这是618开启的三天内，洪湖渔家与红小厨员工工作状态的真实写照。“我们预估，今年销量较去年增长50%就差不多了，但实际增长得更多。”洪湖渔家电商运营经理刘琛杰刘琛杰透露，当6月1日看到销量“蹭蹭蹭”往上蹿，他们临时决定，在原定的10万盒补货计划的基础上再增加5万盒。

618启动以来，红小厨的物流部门也在24小时连轴转地从洪湖中心仓往全国分仓发货。“这几天，沈阳、西安两地的库存消耗快，需要紧急补仓。”红小厨天猫旗舰店负责人张金晶表示。

小龙虾厂家忙于增加生产线推新品

事实上，因为过今年618正值小龙虾销售旺季，洪湖渔家和红小厨均早早做足准备，想要抓住这一上半年最大的增长机会。

今年3月，洪湖渔家将母公司德炎水产两个鱼类生产车间改造一新，为小龙虾增设了6条生产线，并扩招了30%的生产工人。5月初备货正式开启，4000多名工人24小时三班倒作业，整个生产区彻夜灯火通明。

互联网基因的红小厨，3月份就派出11名供应链员工驻扎到小龙虾产业带及生产工厂了。今年红小厨合作的小龙虾加工工厂从3家增至5家，相当于新投产三四条生产线。并将货车扩容2倍达30辆，全国分仓翻一番至8个，还建立双向实时的物流配送系统，电商部能及时了解每个地区的订单数与送货数以及分仓缺货情况。

为了抓住年轻消费者的需求，小龙虾生产商们也在不断创新。考虑到年轻人偏爱简单方便的实用方式，洪湖渔家主推去头带壳的小龙虾球，还首次在线上推出热油炸制的肉质更Q弹的小龙虾。红小厨上新了蒜香味，以及更入味的升级版麻辣味，并将年轻人喜爱的新奇口味如藤椒味、冰镇白兰地味提上研发日程。

来源：楚天都市报

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（作者：记者郝晓燕 通讯员羊大)