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1、空心

空茎主要在花球成熟期形成。最初在茎组织内形成几个小的椭圆形的缺口，随着植株的成熟，小缺口逐渐扩大，连接成一个大缺口，使茎形成一个空洞，严重时空洞扩展到花茎上。空洞表面木质化，变成褐色，但不腐烂，从变色组织中检测不到病原物。将花球和茎纵切或在花球顶部往下15-17cm 处的茎横切均可观察到空茎的存在。

形成原因：

（1）种植密度株行距增大，植株生长速率加快，空茎发生率高。

（2）氮肥氮肥施用过量，特别是在花球生长期，使植株生长过快，空茎发生率高。

（3）浇水青花菜是一种多汁液作物，需要一定的土壤水分，营养生长期和花球生长期缺水或浇水不当，易引起空茎的发生。

（4）温度青花菜是一种喜凉作物，适宜的生长温度为15-22℃，如种植季节安排不当，在花球生长期遇高温（25℃以上），使花球生长过快，易造成空茎。

（5）硼有试验证明，青花菜空茎与缺硼有关，在缺硼的条件下，可诱导茎内组织细胞壁结构改变，使茎内组织退化，并伴随木质化过程，引起空茎形成。

（6）品种青花菜不同品种对空茎的易感性有一定的差异，有的品种适应性广，不易空茎，有的品种易空茎，而空茎是可遗传的，空茎相对不空茎为部分显性。

防治措施：

（1）选用不易空茎的品种这是防治空茎最有效的方法之一，可选择美好西兰花，冠军西兰花，绿美二号西兰花等品种。

（2）安排适宜的种植时期在安排种植青花菜时，要避免花球生长期遇上高温，不同品种要选择适宜的播期。

（3）合理密植根据所用品种的特性，合理密植。一般说来，适宜的株距为 30-45cm，行距为60-70cm。

（4）肥水管理种植青花菜宜选排灌良好的地块，在种植前进行土壤营养测定，以便决定施肥种类和施肥量。

管理上始终保持土壤见干见湿，在干旱地区和北方春季种植期，一般要求每隔5-7天浇1次水。尽管为使青花菜正常生长施用一定比例的氮肥是必须的，但应避免在花球生长期单一施用过量的氮肥。在施足腐熟堆肥作底肥的情况下，可随浇水每亩追施嘉美内钾德10-12kg，少量多次为原则，同时喷施嘉美脑白金800倍液2-3次，在花球生长期的施肥应掌握少施氮肥，增加有机活化营养、磷、钾、微等套餐肥的原则。对缺硼的土壤，每亩施金硼300-500克作底肥，再用嘉美金硼喷施或灌根。

（5）采收青花菜的产品器官是已经形成花蕾的花球，采收过早花球未充分长大，产量低，过晚易形成空茎，而且花球易松散、枯蕾，失去其商品价值，因此必须适时采收。一般说来从现花球到收获需10-15天，收获标准为花球横径12-15cm，花球紧密，花蕾无黄化或坏死。

2、抽苔

在植株没有长到足够大小时发生先期抽苔，表现形式就是小花球伴有粗大的花粒，主要原因是就是幼苗期遭遇到低温伤害，如果伴有苗期根系弱，缺肥等压力因素，更容易发生抽苔。

防治措施：

（1）选择适宜的播种时间；

（2）选择根系好的幼苗定植；

（3）覆盖地膜以保持土壤温度；

（4）做好水肥管理，底肥充足的前提下，注意施用磷、钾、钙、硼套餐系列营养嘉美赢利来、内钾德。

3、高温影响

开始结球后，温度过高或者变化较剧烈，会出现一些异常的花球，这些花球根据不同的生长阶段和温度条件会表现出不同的特征。在结球期，肥料浓度过大或者湿度过大也会有这些症状。

黄色花球：

强烈的高温损伤，看起来像花椰菜，小花粒不生长发育。

小叶：

花球中间长出小叶

4、花球散花

花球没长多大，花枝便提早伸长、散开，致使花球疏松；有的花球顶部呈现紫绿色绒花状，过一段时间，抽出的花枝可见到明显花蕾，整个花球呈鸡爪状。这两种现象叫“散球”，导致产品质量严重降低，几乎失去食用价值，减产减收。

形成原因：

（1）品种不当。有些品种冬性弱，易低温春化。

（2）幼苗生长受到抑制。西兰花花球形成必须有足够的叶面积，如果苗期受干旱或较长时间的低温影响，生长受到抑制，形成老化苗，定植后易出现散球。

（3）定植期不合理。西兰花叶片生长适温为8-24℃，定植过早受低温、霜冻影响而延长缓苗期，甚至被冻坏，叶片长不起来，花球很小，导致散球。花球生长的适温为15-18℃，定植过晚，到花球生长期温度高，花枝会迅速伸长而散球。

（4）肥水不足。西兰花喜肥喜湿，如肥水不足，叶片生长瘦小，导致花球小而散球。现花后，如果土壤干旱，也会散球。

防治措施：

（1）选用冬性强的春栽品种。从外地引入的品种，应经试种再用于生产。

（2）培育壮苗。采用营养钵或塑料袋育苗，营养钵或塑料袋直径不宜小于8厘米。苗期温度白天保持13-15℃、夜间10-12℃，防止干旱，育成7-8片叶，叶面较大较厚，茎粗节短，根系发达，株高15-18厘米的壮苗。

（3）加强肥水管理。定植前每亩底施充分腐熟的2000-3000公斤优质农家肥，定植时每亩施10公斤硫酸铵。浇足定根水，缓苗后浇1次缓苗水，随即中耕蹲苗，在花球直径2-3厘米大小时结束蹲苗，经过10天再浇一次小水，保持土面湿润。现花后，结合灌水追两次肥，每次每亩追10-12公斤嘉美赢利来或内钾德或1000公斤人粪尿。

（4）适时采收。在花球充分长成，表面圆整，边缘尚未散开时，应及时采收。

5、猫眼

花球的花粒大小不均匀，一般在昼夜温度变化剧烈的时候容易发生。

防治措施：

（1）不同品种要选择适宜的播期；

（2）现蕾后至花球膨大期，施用肥料要选用套餐系列营养嘉美红利、内钾德，注意浓度不要过大，最好随水冲施或滴灌，少量多次；

（3）整个生长季要保持土壤良好的水分条件，在干旱和水分变化剧烈的条件下容易发生花球损伤。

6、花粒发紫

花球发紫，主要在低温环境下发生，其他如缺肥，干旱和太潮湿也可能发生。

防治措施：

（1）不同品种要选择适宜的播期；

（2）在生长后期施用适量的肥料，不宜浓度过大；

（3）保持土壤肥沃，通透性好，根系健康，花球膨大期建议施用嘉美金利800倍液1-2次。

7、棕黄色花粒

植株没有足够的能量促使所有的花粒保持绿色，从而导致花球顶端的花粒死掉变黄。高温、根系损伤以及缺肥都会导致花粒变成棕黄色。

防治措施：

（1）避免高温灼伤，生长前期可喷施嘉美脑白金增强植株抗灼伤能力；

（2）保持根系健康，增强吸水吸肥能力；

（3）保持适当的肥料供应，建议施用腐殖酸类肥料嘉美内钾德，活化土壤，增强土壤通透性；

（4）在相对凉爽的条件下采收。

8、黑腐病

黑腐病为害叶片和球茎，子叶染病呈水浸状后迅速枯死或蔓延到真叶上，真叶染病有两种类型，病菌由水孔侵入的，引致叶缘发病，从叶缘开始形成向内扩展的“V”字形枯斑，病菌沿脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色大斑，病斑边缘叶组织淡黄色。从伤口侵入的，可在叶部任何部位形成不定形的淡褐色病斑，边缘常具黄色晕圈，病斑向两侧或内部扩展，致周围叶肉变黄或枯死。病菌进入茎部维管束后，逐渐蔓延到球茎部或叶脉及叶柄处，引起植株萎蔫，至萎蔫不再复原，剖开球茎，可见维管束全部变为黑色或腐烂，但不臭，干燥条件下球茎黑心，严重的青花菜叶缘多处受侵，造成全叶枯死或外叶局部或大部腐烂。

在田间主要通过病株、肥料、风雨或农具传播。一般与十字花科连作，或高温多雨天气及高湿条件，叶面结露、叶缘吐水，利于病菌侵入而发病。此外，肥水管理不当，植株徒长或早衰，寄主处于感病阶段，害虫猖獗或暴风雨频繁易发病。反季节栽培时遇上述条件发病重。

防治措施：

（1）种植抗病品种。

（2）与非十字花科蔬菜进行2-3年轮作。

（3）从无病田或无病株上采种。

（4）种子消毒100毫升水中加入0.6毫升醋酸、2.9毫升硫酸锌溶解后温度控制在39℃，浸种20分钟后冲3分钟晾干后播种。也可用45%代森铵水剂300倍液浸种15-20分钟，冲洗后晾干播种；或用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂按种子重量的0.4%拌种，可预防苗期黑腐病的发生。此外也可用农抗751杀菌剂100倍液15毫升浸拌200克种子，吸附后阴干；或每kg种子用漂白粉10-20克(有效成分)加少量水，将种子拌匀，后放入容器内封存16小时，均可有效地防治十字花科蔬菜种子上携带的黑腐病菌。

（5）加强栽培管理。适时播种，不宜播种过早，加强肥水管理，适期蹲苗；注意减少伤口；收获后及时清洁田园。

（6）发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素200×10-6或氯霉素100×10-6倍液。采收前5天停止用药。

9、涝渍影响

防治措施：

（1）通过中耕，粉碎土壤中的硬块，使土壤更加疏松；

（2）播种前施足腐熟的农家肥或有机肥料改善土壤条件；

（3）深挖排水沟进行良好的排水；

（4）高垄栽培，以免涝害损伤根系。

10、缺硼

症状表现为：花茎有损伤，形成疮痂。

形成原因和防治措施：

（1）土壤缺硼，可采用土壤施用的方法，每亩施用嘉美金硼300-500克，同时叶面喷施1000倍液1-2次。

（2）氮肥过量，或偏施氮肥，建议施用套餐营养系列嘉美赢利来、内钾德。

（3）由于干旱、水分太多、气温过低造成根系受损，吸收障碍。

（4）增强根系活力，保持根系健康，增强吸水吸肥能力。

11、缺镁

（1）镁元素不足；

（2）土壤PH值太高；

（3）太多磷酸或者锰、铜、盐的积累；

（4）土壤干旱或连续高温。

12、白色的花茎

由于这是由白粉虱所引起，温暖的条件下会有很多发生，要尽早防治。

13、根肿病

病原真菌以休眠孢子囊随病残体遗落在土中存活越冬。病菌抗逆能力很强，可在土壤中存活并保持侵染力达6年以上；其萌发和侵染最适土温为20-25℃，但在9-23℃均可发育，适宜相对湿度为70%-98%，适宜土壤酸碱度为pH值5.4-6.5。病菌远距离传播主要通过感染西兰花苗或带菌的泥土，田间近距离传播则主要借助雨水、灌溉水、地下害虫及农事操作等。通常连作、地势低洼、偏酸性土壤及钙不足的地块，发病较重。另外天气对本病的影响力较大，如移栽时或移栽后营养生长期间下雨天偏多，往往发病率较高。

防治措施：

（1）针对西兰花根肿病菌适宜在偏酸性土壤中生长，因此可采取土壤处理方法，即通过施用草木灰、氯化钾等碱性肥料或消石灰，调节土壤pH 值，从而降低根肿病发病率。

（2）加强栽培管理，及时排出田间积水，清洁田园，发现病株及时拔除深埋或带出田外烧毁，并在病穴周围撒上消石灰，以防病菌蔓延。

（3）对于换茬病田清除根肿病残体，翻耕土壤，以加速病残体分解，减少田间初侵染源。

14、黑心病

田间症状表现为西兰花花茎主秆的上端及其小梗的内部和外表变褐色，有的花茎小梗的表面长的白色霉层；花茎主秆的中下部空心，外表正常；严重的花茎小梗变褐坏死、花球顶端变褐腐烂；有的严重田块，植株叶片有的变小、变厚、变脆，植株增生侧枝。西兰花“黑心病”发生田块的pH值均在7.0-7.5以上。有种植户反映，有雾天气或下雨会诱发或加重西兰花“黑心病”；西兰花不同品种间发生有差异，氮肥施用量多的、植株长势嫩绿的发生严重；连作田块严重。经田间诊断和实验室镜检，专家认为引起西兰花“黑心病”有两个原因：一为生理性的缺硼；二为病理性的霜霉病。在同一田块里头有的为生理性缺硼症，有的为病理性霜霉病，但大量的是二者兼发的复合症，不同地块两者间的比例有所不同。

西兰花生理性缺硼表现为：花茎主秆的中下部空心，严重的花茎空心、上端及其小梗的内部变褐色，严重的花茎小梗变褐坏死、花球顶端变褐腐烂，植株叶片有的变小、变厚、变脆，植株增生侧枝。发生原因是土壤中缺乏西兰花可吸收利用的有效硼，主要是由于需硼作物的不合理连作；pH值在7.0-7.5以上使土壤中有效硼固定不能被植物吸收等。

西兰花霜霉病：是由寄生霜霉芸苔属变种侵染引起的真菌性病害，靠吸器伸入细胞吸收水分和营养，经风雨传播蔓延侵染。可侵染叶片和花梗，病斑初为淡绿色，逐渐变为暗黑色至紫褐色，湿度大时病部常生稀疏白色霉状物，发病重的，病斑连成片。

防治措施：

需增施硼肥和防治霜霉病两种措施一起进行。

（1）生理性的缺硼：

①改良土壤，降低土壤pH值，使土壤pH值在7.0以下，增加土壤有机质含量；②科学合理的轮作，避免需硼作物的不合理连作；

③增施硼肥，其方法为在有机肥中加入0.5%的硼砂作基肥，每亩1.5-2.0公斤。再在莲座期后用1000倍嘉美金硼溶液喷施2-3次。

（2）西兰花霜霉病：

①选用抗霜霉病的品种；

②适当稀植，降低田间湿度；

③及时预防。在发病初期，主要可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，用69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液，或64%杀毒矾600倍，或58%雷米多尔600倍喷雾。每隔7-10天一次，连续防治2-3次并注意安全间隔期。

【来源】文安农业在线

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