楚粽飘香

01

究竟什么样的气质，才称得上是楚粽？

在上上篇文章《为何每个重要的节日，都有相对应的食物？》中，我们说过，现在的粽子江湖，是一个“南咸北甜，中部塌陷”的格局。

为了恢复湖北作为楚粽发源地的荣光，湖北垄上频道、垄上优选决定与湖北楚之原食品有限公司联手打造“楚粽”品牌。

楚粽，百度百科解释：楚粽即粽子。

相传屈原五月五日投汨罗江死，楚人哀之，于此日以竹筒盛米投水以祭，后因称粽子为楚粽。

因为楚国人发明了粽子，楚粽等同于粽子，这无可厚非。

但是，当“粽子”成为端午文化的重要组成之一，粽子的楚国（湖北）特色，已然淡化。从食材到口味，再到文化内涵，呈现出了不同的区域特点，这也就是开篇所讲的那样。

那么，恢复楚粽的荣光，当然离不开文化和品质这两个硬核气质。

02

致意诗歌，做诗香端午的传播者

一提到端午，大家都会想到屈原。其实，端午节并不是因为屈原才有的。

最初的端午，是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。

闻一多先生在《端午考》与《端午的历史教育》论文中考证认为：古代的百越是崇拜龙的，并认为他们是“龙子”。

端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入江河水里祭祀龙神，而竞渡则用的是龙舟。

他们不仅有“断发文身”以“像龙子”的习俗，而且每年在端午这天，举行一次盛大的图腾祭；其中有一项活动便是在急鼓声中以刻画成龙形的独木舟，在水面上作竞渡祭龙神，也给自己游戏取乐，这便是龙舟竞渡习俗的由来。

除了是图腾祭祀的日子，端午，也是北方先民认为的“恶月恶日”。

北方先民认为五月五日是“恶月、恶日”，且有“不举五月子”之俗，即五月五日所生的婴儿无论是男或是女都不能抚养成人，一旦抚养则男害父、女害母。甚至出现了“五月到官，至免不迁”，“五月盖屋，令人头秃”等说法。

还有，端午也是夏天的开始，天气潮湿闷热，容易滋生蚊虫、瘟疫，因而出现了相关的文化活动，比如悬艾草、系香囊等，用以辟邪、祛病、防疫等，形成了颇有特色的端午节。

所以，挂艾草的习俗是这么来的，而不是纪念屈原。

而且，在屈原的眼里，艾草压根就是恶草，《离骚》里就有提到：户服艾以盈要兮，谓幽兰其不可佩。大意是，无知的人们把艾草挂满腰间，却说幽兰是不可佩的东西。

所以，屈原之前的端午是“恶”的，是神话的，是祛病防疫的端午。屈原文化的注入，才使得端午充满了诗香的浪漫。

中国战国时期楚国诗人、政治家屈原（约公元前340－前278年）因自己的政治理想无法实现，又无力挽救楚国的灭亡，当秦国灭楚后，五月初五抱石投汩罗江自沉。

屈原投江后，沿江百姓纷纷引舟竞渡前去打捞，沿水招魂，为避免鱼虾糟蹋屈原的尸体，百姓们纷纷将米粮投入江中，希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。

龙舟竞渡、吃粽子...端午节从此成了楚人纪念屈原的日子。

作为中国历史上第一位伟大的爱国诗人，中国浪漫主义文学的奠基人，“楚辞”的创立者和代表作家，开辟了“香草美人”的传统，被誉为“辞赋之祖”“中华诗祖”的屈原，和端午联系在了一起。

这才有了诗香的端午。

所以，凸显和传播屈原文化、诗香端午，才是楚粽应有的气质和内涵。

扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩。类似这样，每个盒子上，都有一个习俗，都有一句关于端午的诗。

03

致敬屈原，做品质楚粽的坚守者

复兴楚粽，致敬屈原。

为做出最地道的楚粽，垄上优选和楚之原联合开发的楚粽系列产品，从材料和工艺两方面，做好品质的坚守者。

为生产出湖北原味的品质楚粽，楚粽在选材方面，可谓极为讲究，比如粽叶，就是专门挑选的来自宜昌五峰崇山峻岭之中的优质野生箬叶。

据说这里的野生箬叶，不仅纯天然无污染，而且根系发达，生命力顽强。闻起来有一种特别的芳香。

除此之外，这种箬叶还富含丰富的叶绿素和氨基酸，能补充调节人体机能的功能因子。

除了粽叶，粽子最主要的原料自然是糯米了。

糯米因其香糯粘滑

是制作粘性小吃，比如粽子、各式甜品的主要原料

楚粽甑选优质圆糯米，粘性大，口感细腻，极易消化吸收。

走进位于仙桃市中小企业城的湖北楚之原食品有限公司，现代化的厂房内，十来个包粽子的手艺人，正在争分夺秒的包着粽子。

将两片箬叶叠加，轻轻一盘，一个圆锥状的粽体便形成了。

单个粽子重100g，一把下去，上称，就说怎么会那么准！

裹粽专用细绳，而这些五颜六色，便是区分粽子口味的方法。

打窝，装馅，称重，封盖，结绳，一整套流程下来，熟练的师傅，往往只需十几秒。

走进楚之原的蒸煮车间

粽香扑面而来

楚粽就是在这里蒸煮成熟

在坚持传统裹粽手法的同时，楚粽紧跟科技发展的步伐，江汉平原特色的蒸笼、现代化的杀菌车间、专业的抽真空设备...

楚粽现代化的杀菌车间

从原材料淘洗、配料，再到裹粽、蒸煮、杀菌、抽真空、装袋...一整套流程下来，粽子这一传统美食被注入了新鲜时尚的元素。

抽真空车间

包装入袋，楚粽就这样诞生了！

致意诗歌，致敬屈原！

遵循地道湖北口味，精选健康优质食材，传承千年古法工艺，传播诗香端午文化，才敢为楚粽！

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