1 食物，文化传承的重要载体

清明回家时，奶奶递来一碗地菜煮的鸡蛋。才恍然，原来又到了三月三。因为三月三原本是个节日（上巳节，即农历三月第一个“巳”日）——中国的狂欢节，只是在历史的长河中，这个节日逐渐消失，留在人们记忆中的，仅仅只是“三月三吃鸡蛋”的习俗。

有些悲哀，是为纪念。

今年依旧如此，若不是奶奶的一碗鸡蛋，我怕记不起这个日子来。既然是中国古代的狂欢节，自然各类嗨皮的娱乐活动少不了，为什么最后延续下来的，只有吃鸡蛋了？问度娘，她老人家指点了一下为什么三月三会有吃鸡蛋的习俗，才发现，这个习俗，居然是咱大湖北的老乡最早开始。

相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今孝感），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。

当人们吃了以后，顿时神清气爽，头不再痛，怎么说呢？就用一口气上五楼来形容吧，就那意思。后来，人们终于明白了如何去爱，即使节日不在，“海天盛筵”的狂欢记忆也消失在了脑海，人们依旧延续着“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗。虽然现在的人头疼不会想到去吃鸡蛋，但人们依旧能通过吃鸡蛋，想起三月三。食物，文化传承的重要载体。

2 每个重要的节日，都有相对应的食物

民以食为天。食物，是中国人最重要的图腾。乡土社会的中国，农耕是文化的开始。包括诗词歌赋，最初的源头，就是劳动者在劳动中的号子。吃不饱，才会反。政权的更迭，往往跟食物有关。因为物质的匮乏，人们也只有在逢年过节才能加餐吃顿好的。不同的季节，不同的食物。所以，通过三月三举一反三，在中国的传统文化里，每个重要的节日，都会有相对应的食物。

就拿中国三大传统节日来说：春节吃饺子、端午吃粽子、中秋吃月饼...无不如此。而且在每个食物的背后，都会有相应的神话传说或故事。这些神话传说或故事衍生出来的节日习俗非常多，但真正源远流长的，只有食物，就像前面提到的三月三。

刚刚说的中国三大传统节日，特别提一下端午，因为它与湖北的关系更为特殊。湖北人几乎都知道，端午是为纪念中国战国时期楚国诗人、政治家屈原而产生的。屈原（约公元前340－前278年）因自己的政治理想无法实现，又无力挽救楚国的灭亡，当秦国灭楚后，五月初五抱石投汩罗江自沉。为纪念这位伟大的爱国诗人，后人把这天定为端午节。

那么端午节相对应的食物为什么是粽子呢？最早流传于荆楚地区的民间传说是，端午节吃粽子也是为了纪念屈原。屈原投江后，沿江百姓纷纷引舟竞渡前去打捞，沿水招魂，为避免鱼虾糟蹋屈原的尸体，一位老医师拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。

百姓们为避免让鱼虾侵蚀屈子，就纷纷将米粮投入江中，希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。而后，据古书记载，是屈原托梦百姓说，米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可免遭蛟龙吞食，这才有了后来的粽子，慢慢地就有了端午吃粽子的习俗。

每年五月初五端午节

中国人赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒、挂艾草

绵延至今，已有两千多年

江浙人或许会说，端午起源于江浙，他们是为了纪念伍子胥。伍子胥是苏州古城的缔造者，在苏州人的心中具有崇高的地位。不过，吴国人纪念的伍子胥，也是一个楚国人。伍子胥（公元前559年——公元前484年），楚国人，说具体点，就是今监利县黄歇口镇伍场村人。

说来也巧，屈原和伍子胥，这两个楚国人，虽说不是同一个时代的人，但都是在五月初五当天去世，只不过，一个是投水汨罗江，一个是尸首被弃钱塘江。所以，端午与楚国可谓密切相关。

3 粽子源于楚国，可湖北没有一款拿得出手的粽子？

前面说到，粽子起源于楚国。是楚国人为纪念屈原逐渐流行起来的一款食物。千百年来，端午吃粽子的习俗，在中国盛行不衰，而且流传到了朝鲜、日本以及东南亚的越南、新加坡、马来西亚、缅甸等国家。千百年来，粽子的种类也在逐渐的增多。从形态来看，因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连包裹的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。

此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。从馅料来看，因各地的饮食习惯、以及特产和风俗的不同，粽子形成了南北风味。比如作为北方粽子代表的北京粽子，多以红枣、豆沙作馅，少数也采用果脯为馅。南方粽子的代表作品是广东粽子。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸黄蛋、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等配料为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅料，变化多样。其糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻，以浙江湖州和嘉兴为代表。国内的粽子，也以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。时至今日，国内知名的粽子品牌，也以浙江嘉兴的品牌为主，比如浙江嘉兴五芳斋。端午起源于楚国，可国内叫得响的粽子品牌皆来源浙江，这是湖北粽子行业的悲哀。

4 谁能代表湖北粽界，对话全国？

北方主甜，南方主咸。江南为盛，中部塌陷。这是中国粽子江湖的格局。粽子的馅料种类多的堪比口红色号，作为粽子源头的楚国，真的没有一款代表湖北的粽子吗？

其实，相比于国内北甜南咸，湖北的粽子并不是“粽部塌馅（中部塌陷）”，湖北人其实最爱的是清水粽，其次才是肉粽、豆沙粽和蛋黄粽。

湖北的粽子也一直坚持着独特的楚风楚味。湖北的粽子以柳条糯米为主要原料，相较于江浙粽子采用的北方圆糯米，长糯米米粒细长，黏性强。而且湖北粽子还有一个特点，那就是糯米经淘洗后，泡约15分钟，然后现包现煮，当日真空包装，表皮不是那么软烂，吃起来更筋道。而其他的一些糯米粽子，在蒸煮前，要泡三四个小时，以“吃饱水”，提高出米率为目的，这样的粽子剥开后软塌塌的不成型，有的甚至像稀饭。

总的来说，湖北不缺好粽，只缺好的品牌。在全国粽界江湖，湖北的粽子企业也在不断的发力，试图找回自己的位置，找回粽子发源地的荣光。这其中，就有湖北粽企代表，楚之原。

为了宣传端午文化，找回粽子“楚之源头”的荣光。垄上优选特联合楚之原，打造湖北粽子的强势品牌——楚粽，并再次由江城著名主持人喜子倾情代言。

同时，为了助力湖北脱贫攻坚，楚粽的原材料，包括糯米、粽叶以及馅料，将全部采用湖北贫困地区优质产品！

清明之后，端午之前。两个月时间，打造属于湖北人的网红食品，找回湖北人的端午记忆！

卖完香肠卖粽子，喜肠的弟弟——楚粽，期待您的关注！