从年初至今，“菜篮子”异常坚挺，不仅猪肉价格显著上涨，蔬菜价格更是达到近10年同期次高水平。那么，猪价菜价未来走势会出现哪些变化？对CPI影响几何？针对上述问题，记者采访了业内专家。

猪价上升势头明显

“受供给预期下降影响，2019年猪肉价格将会明显上涨，从二季度开始猪肉价格对CPI将会有较为明显的拉升作用，上半年对CPI上涨贡献在0.5个至1个百分点之间，下半年对CPI上涨贡献预计在1.5个百分点左右。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。

3月份最后一星期，北京新发地农副产品批发市场白条猪日均上市1877.57头，去年同期日均上市量为2041.43头，同比下降8.03%。“近期白条猪供应处在供求平衡、略有盈余状态。”新发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。

农业农村部发布的数据显示，全国重点监测的400个县生猪存栏自2018年12月份以来快速下降，今年2月份环比下降5.4%，同比下降16.6%，因此二季度生猪出栏量将会继续下降。同时，朱增勇表示，预计2019年国内猪肉产量将下降6.7%至10.6%。

“2018年下半年猪肉价格偏低，再加上今年猪肉供给量降幅较大，预计猪肉价格全年同比涨幅在50%至60%，对CPI拉升作用在1.3个至1.5个百分点之间。”朱增勇说。

菜价下行压力较大

“一季度蔬菜价格对CPI有一定拉升作用，主要原因在于今春菜价走势与往年不同。”中国农业科学院农业信息研究所研究员孔繁涛说。

一般春节过后，3月份菜价往往出现季节性大幅下跌，跌幅可达3%至18%，但今年3月份菜价却达到近10年同期次高水平。例如，番茄在3月23日北京新发地批发平均价为每公斤6.8元，去年同期仅为每公斤3.5元，涨幅达到94.29%。

不比不知道，一比吓一跳！农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价在3月份为每公斤4.83元，同比上涨17.8%。其中，有13种蔬菜价格环比上涨，莴笋、菜花、蒜薹分别上涨29.0%、27.6%、22.1%；有23种蔬菜价格同比上涨，西红柿、蒜薹、菠菜分别上涨95.4%、50.7%、42.9%。

农业农村部全产业链蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示，目前全国蔬菜环比价格回落较为缓慢，主要是因为2月份中后期全国范围的雨雪天气和“倒春寒”导致节后蔬菜生产进度整体放缓，加上大范围雨雪影响蔬菜采收及运输流通，造成地产蔬菜和外调蔬菜供应同时趋紧。同时，南方持续阴雨寡照，露地蔬菜定植晚于往年，设施农业由于光照不足，产量偏低，品种产地转换不畅，造成菜价季节性回落推迟。

展望今年后三个季度蔬菜价格走势，张晶表示蔬菜价格下行压力较大。2018年蔬菜价格整体偏高，扩种意愿增强，且由于蔬菜产业的比较优势大，许多地区将扩大蔬菜种植面积作为优先选择，进一步提升了扩大生产的可能性。2019年蔬菜市场整体运行将保持季节性波动规律，一季度菜价同比偏高，预计后期蔬菜生产稳中有增，价格下行压力将有所增大。

稳CPI宜增猪肉供给

业内专家表示，今年居民消费价格拉动CPI上涨，需要重点关注猪肉价格走势。

数据显示，去年10月份以后，屠宰企业陆续增加了冻猪肉的库存量，虽然今春生猪供给下降，但随着二季度冻猪肉陆续出库，且消费回升有限，猪肉供给仍相对充裕。冻猪肉上市在市场价格走势上也有所反映。3月下旬以来，猪肉价格趋于平稳，略有回落。

不过，朱增勇认为，猪肉价格的上涨动力主要源于供给端生猪出栏量下降，预计二季度猪价同比将会由跌转涨。

“猪肉价格强势上行，将会带动其他肉类价格上涨，进一步拉动CPI上涨。”朱增勇预计，今年猪肉价格上涨将会导致禽肉和牛羊肉消费替代性增强，从而带动其他畜禽产品价格上涨，对CPI的贡献预计在0.3个至0.5个百分点。

但从总体来看，禽、牛、羊等肉类价格波动幅度相对较小，对CPI影响也较为有限。例如，2019年1月份鸡肉、牛肉、羊肉价格分别上涨12.7%、7.9%和5.8%，再加上鲜果、鲜菜、水产品价格分别上涨5.9%、3.8%、1.2%，合计对CPI上涨仅贡献约0.34个百分点。

“稳CPI的关键还是要防止猪肉价格过快上涨，因而必须提升养殖户补栏积极性，增加猪肉供给。”朱增勇认为。虽然加大冻猪肉投放和猪肉进口，能在一定程度上抑制国内猪肉价格过快上涨，但稳CPI主要还得提升国内猪肉供给能力。

目前，受疫情和补栏意愿等因素影响，产能恢复速度较慢，种猪和仔猪调运仍然受限，产能得不到有效提升。此外，资金周转困难和疫情担忧是目前生猪养殖普遍面临的问题。

对此，朱增勇建议相关部门提高病死猪扑杀补贴，完善非洲猪瘟保险补贴机制。同时，通过低息、无息贷款帮助养殖户缓解资金紧张问题，减少养殖户发生疫情时的损失，从而提高养猪户补栏的积极性，促进产能恢复，稳定猪肉价格。

责任编辑：谢珊