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树莓也叫山莓、托盘，中草药称其为覆盆子，因其口味酸甜，柔嫩多汁，风味独特，营养价值高，富含黄酮、鞣花酸、花青素及多种有益微量元素，且鲜食加工皆宜，被联合国粮农组织推荐为第三代水果。

近年来，随着人们对树莓的认可度逐渐提高，树莓的种植面积也不断扩大，产量增加。

认识树莓

树莓  图片来源：wikipedia

生长特性

树莓是蔷薇科悬钩子属的一种落叶灌木，根系分布较浅，种植之后第一年处于生长期，第二年开始开花结果，之后会枯死，来年重新萌芽，周而复始。单叶互生，卵形或卵状披针形，叶被、腹面具柔毛；花色主要是白色或者粉红色，其花朵有雌性和雄性两种；果实为聚合浆果，柔嫩多汁，有多种颜色，以红黑为主，授粉后一个月果实就能成熟。

主要品种

按果实颜色分类：可分为红、黑、紫、黄四种，其中紫树莓为红树莓和黑树莓的杂交后代，而黄树莓是红树莓的突变体。

按结果习性分类：可分为夏果型和秋果型

主栽品种：Fertodi、Heritage、Tulameen、Willamette、Meeker、Autumn Bliss、Nova

适应性

环境：在我国，除青藏高原高海拔地区外基本可以生存，较耐低温，在南方地区栽培时生长状态会发生一些变化，如根系不会自然休眠，不落叶等。此外，夏季高温多雨的地区不适合大规模种植。

病虫：易感灰霉病、茎基腐病、病毒病等，虫害是蚜虫、盲蝽、红颈天牛、金龟子、透翅蛾等。

发展前景与风险

树莓作为一种风味品质独特、营养成分丰富，集鲜食、医药、化妆、保健于一身的新兴水果，本身卖点十足，国内外需求逐步增长，具有一定的发展潜力。

不过，树莓在不耐贮藏这一点上算是硬伤，收获后树莓果实呼吸速率高，加上皮薄，很容易感病，腐烂，鲜果在运输过程中损耗也不小，这是树莓栽培的主要风险点。

树莓栽培技术简介

整地

树莓虽然对土壤的要求不严苛，但土壤肥力足、土层深厚、有机质含量高的地块更有利于其生长，注意避免在种植过易感染黄萎病作物的土壤上栽培。

栽植前建议深耕整地，清除杂草，种植豆科绿肥植物，以提高土壤有机质含量和改善土壤物理性状。

定植

定植时间选择在春季或秋季。春季一般10~20cm的土层地温稳定在10℃以上进行，秋植时间为苗木木质化至土壤封冻前。

应选择品种纯正、枝条充实、根系健壮、无病虫害的脱毒苗木。栽植前修剪根系，用1%硫酸铜溶液浸泡苗木根系3~5分钟，再用清水泡2~4小时。

穴的规格一般为30cm×30cm×50cm，宽带栽植，行距3~3.5m，株距0.5~0.75m；窄带栽植，行距2~2.5m，株距0.8~1m，带宽0.7~1m。

建议以8∶1的比例配置授粉树，以提高果实的品质和产量。

苗木定植深度要适宜，保证植株的根系充分舒展，栽苗时要注意保护基生芽不受损伤，之后淋足定根水或薄施海精灵生物刺激剂，促根生长。

为了防止幼苗倾倒，结果枝触底等，栽培之后要进行立架与引缚，栽培之后要进行立架与引缚，可在树莓定植行内每5~10m立一个高1.2~1.5m的支柱，同时拉上2~3道铁丝或其他牵拉绳，然后将枝条牵引固定到铁丝上即可。夏果型树莓可采用单壁篱架，秋果型树莓则采用双壁篱架。

修剪

定植萌芽后将地上部枝条剪留15~20cm定干，促进分枝，形成良好树型。

由于树莓生长力十分旺盛，每年抽生的新梢多，所以需要定期修剪。

春剪应抢在展新叶之前，对一些病枝、伤枝、冻枝、抽干枝等进行清除。

夏剪待基生枝全部萌芽并且枝条长度达到30~40cm时开始修剪，对基生枝留强去弱。

秋剪首先对结果母枝进行清除，再对新生的枝条进行短截。

休眠期之后还要进行一次小规模修剪，主要是在入冬埋土之前，对基生枝进行的梢部截短，短截的高度为距离地面1.3~1.8m为宜。

肥水

底肥：最佳时机为早秋，肥料应以有机肥为主，辅以平衡型复合肥、中微量元素肥等，采用开沟的方式下。

萌芽肥：一般在萌芽期施入，以速效性氮肥为主，可直接淋施海精灵生物刺激剂。展叶期建议适当补一些铁肥，最好是螯合铁肥，更有利于吸收，如铁源库。

花前肥：注意增施磷、钾肥与硼、锌等中微肥，萌芽时肥下得足的，此期可以叶面追肥为主，可喷施磷钾源库+硼源库，或直接喷施海精灵叶面肥。

膨果肥：是需肥关键期，除大量元素外，钙、镁也要增施，除根部追肥外，可在叶面追施盖世美，采果前再打一次，还可提升贮藏品质。

水分管理：在萌芽期、新梢生长期、开花坐果期以及埋土防寒前应及时灌水。在生长季中，应视干旱情况及时灌溉。

采收

一般等到树莓颜色为深红色，具有光泽的时候进行分批、无伤采收，注意有露水和雨天时不宜采收，沾水的浆果易霉烂。

采前的钙处理能在一定程度上提高树莓贮藏期间的好果率，及内在品质。当然，贮藏保鲜技术也很关键的，包括低温冷藏、气调贮藏、化学保鲜及紫外辐射等方法，这里就不展开说明了。

供鲜食的果实采摘时要带花托、果柄，并及时放入冷藏设施中预冷、存放；供加工的则可不带花托、果柄。采收期后，要及时清除树上剩果，减少不必要的营养消耗。

病虫

病害：根腐病、茎基腐病、病毒病、白粉病、灰霉病等

虫害：蚜虫、天牛、金龟子、透翅蛾、盲蝽等

应及时做好防控，注意配合农业和物理防治，具体防治方案可参考平台往期文章。

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编辑：果小妹