这几天，在湖北潜江，今年首批“小龙虾学院”在校生还没毕业就被“预定一空”的消息被各大媒体关注，2.1亿的阅读量让“小龙虾学院”成为当下最热门的话题之一，他们为什么这么火呢？

这些认真听课的学生就是网上热议的“网红毕业生”，虽说民以食为天，食以厨为先，但敢于贴上小龙虾“标签”的厨师还真不多，事实证明，这群敢于吃“螃蟹”的年轻人做对了。学员 喻大双：2017年那个时候小龙虾非常火爆，现在也依然是，所以对未来并没有太大的担心。

周凡是从随州来学习的小伙子，正如网上所言，他的工作意向基本已经定了，但一夜成名后，慕名而来的餐饮、物流企业越来越多，这也给了周凡更多的选择。学员 周凡：我们这边即将面临毕业了，然后我们这边已经有四五家过来找过我们了，可能薪资大约在1万元左右。但是，上了热搜之后，陆陆续续又有七八家过来找我们了。

“小龙虾学院”是江汉艺术职业学校的饮食文化学院，作为一所正规的专科学院，虽然标签小众，但所学内容却并不小众，想要顺利毕业，更要精通种养殖、餐饮管理、烹饪工艺等各个方面。小龙虾学院 讲师 胡旋：我们不是为了培养做虾而做虾，我们更多的是通过目前学校所开设的餐饮管理专业，酒店管理与烹饪营养以及市场营销等专业，培养和发展人才的方向。来为我们小龙虾产业，整个产业链，来培养全能型的人才。

随着餐饮发展的多元化，人们的舌尖越来越挑剔，行业细分也更明显，为迎合小龙虾火爆的市场，“小龙虾学院”除了统招统考学历人才，还对专业技能人才进行短期培训，为小龙虾产业的良性发展奠定人才基础。江汉艺术职业学院饮食文化学院负责人 李加红：我们的人才培养方式有两种，一种是长期的大专学历制，另外一种是以精准扶贫，创业就业为导向的短期培训，长短结合这么一种方式。确保我们来的这些学员都能够成才成功，确保我们的创业就业工作顺利开展。

责任编辑：宋雨航