凡是野化而非人工驯养的蜜蜂生产出的纯天然蜂蜜都可以称之为“野生蜂蜜”，主要指的是野外的中华蜜蜂。

由于野蜂的蜂巢形状不规则，人们无法使用摇蜜机等分离工具让高浓度的野生蜂蜜分离，所以不得不采用野蛮的压榨法，将整块蜂巢压榨，榨出蜂蜜。

在压榨的过程中，会有少量的蜂蜡亦被榨出，最后我们见到的野生土蜂蜜均含少量蜂蜡，蜂蜜呈半固体或固体状。

自然界中的蜜源植物可分为无毒植物和有毒植物。如果蜜蜂采食如断肠草、雷公藤、大茶药、洋地黄、昆明山海棠等有毒植物的花粉，就会酿成毒蜜。毒蜜对蜜蜂无害，但人食用后却非常危险。所以大家在选用时，一定要注意鉴别。

那么什么是蜂蜜中毒呢？它会不会有什么明显的症状？还真有！

蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质生物碱，食用该蜂蜜会让人出现神经中毒的症状包括头晕、头痛、唇舌发麻、恶心呕吐等症状，甚至引起中毒死亡事件。

对于野生蜂蜜中毒，目前还没有特殊的解毒剂，但如果能尽快的进行血液透析可以清除体内的毒素。

一般来讲，蜂蜜中毒的潜伏期为1-2天，也可短到1-2小时，中毒早期，由于仅有头昏、呕吐等非特异性症状，往往会忽视蜂蜜中毒的发生，而贻误治疗的时机，可能会进一步加剧中毒的损伤。

鉴别野生蜂蜜是否有毒，靠普通的看颜色、尝味道还真不管用，必须要用科学的方法才可以。目前，只有专业的鉴定机构才能进行野生蜂蜜的毒性鉴定。所以，我们在购买蜂蜜时就要看清楚，千万不能买错了，尤其要做到：

★尽量不要在不清楚蜂蜜来源的地方购买，购买时要选择正规生产厂家生产的产品；

★正规生产厂家从原料产地、原料采购、质量检验到生产加工和销售均有健全的产品质量管理体系，能确保产品质量安全。

★不建议大家在野外游玩时购买“三无”蜂蜜，不要看到有农户养了蜜蜂就去买他的蜂蜜哦。

掺了糖的假蜂蜜咱们不能买，太真的野生蜂蜜我们也要慎重。要想品尝这甜蜜的感觉，还真不容易啊~

来源：农视网

责任编辑：三水

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