随着社会发展，消费者对蔬菜的需求从数量向质量转变，除品质外，质量安全越来越受关注。蔬菜质量安全问题产生原因有很多，如土壤、大气污染，以及农药、化肥不合理施用等。

但蔬菜生产过程中不可避免会使用农药，如何降低蔬菜农残含量呢？通过对施药过程中需要注意的地方进行了探讨，以期为无公害蔬菜的安全生产提供指导。

1 、 施药过程中，需对症下药

1.1   正确识别病虫害

蔬菜病虫害种类繁多，发生原因不尽相同，因此，每种农药所起到的作用也不尽相同。为有效防治病虫害，首先需要正确识别病虫害的种类，然后根据不同农药的使用范围、效果进行合理选择搭配，达到预期的治疗结果。

以黄瓜为例，其霜霉病与细菌性角斑病两者之间的发病症状非常相似，但两者之间的诱发因素不同，因此治疗的方式也不一样，所需使用的农药种类也不同，只有正确识别，才能对症下药，起到良好的防治效果。

1.2   清楚农药药效及防治对象

在选择农药之前，要清楚农药的药效及防治对象。以扑虱灵（噻嗪酮）为例，其主要的作用是灭杀白粉虱若虫。因此在选择农药的时候，一定要对农药的效果和防治对象进行了解，否则不但会造成蔬菜质量的下降，还会因为治理不及时导致病虫害失去控制，造成严重的经济损失。

在选择农药时，如果对蔬菜上发生的病虫害种类不确定，或者对农药产品的药效不清楚，应主动查阅有关蔬菜病虫害方面的信息或者求助专业人员，先确定病虫害的种类，再对病虫害进行处理。

2  、选择适宜的病虫害防治时机

病虫害发生与扩散的过程中，均会表现出一定的征兆，在进行防治时，应注意观察，选择适宜的时机，可大大缩短防治时间，提高农药利用效率。

例如，在蔬菜播种的过程中，可以提前对土壤进行处理，播撒农药或者将土壤进行翻晒，有效杀灭土壤中的病虫害；播种前进行药剂浸种，可防止蔬菜种子在土壤中遭到虫子的破坏，提高幼苗成活率，极大减轻前期病虫害的发生。

例如，蛾类害虫，昼伏夜出，白天会躲在背阴处的隐蔽地方，夜晚来临后开始活动，因此防治此类害虫时，宜傍晚撒施农药，预防效果更好。

3 、 根据天气情况选择合适的农药类型

施用农药时，应根据当前的天气情况，选择不同类型的农药。晴天时，应选择粉状或胶悬状的农药；阴天时，可以选择烟熏类型农药。

4 、合理控制施药次数

施用农药后，应遵守一个原则，即对于区域可控的病虫害，拒绝大规模地施用农药，这样能最大程度地避免农药带来的为害。

另外，在施用农药的过程中，应控制农药的施用范围及浓度，使其达到最好的防治效益。

5 、注意不同农药的交替使用

农药的交替使用，即不同农药的混合使用或交替使用。在同一片区域内，如果长期使用同一种农药，会使当前区域中的病虫害产生一定程度的抗药性，从而降低农药的防治效果，最终影响病虫害防治进程。

从蔬菜的角度来看，在同一时间段内，交替使用不同农药，可有效预防多种病虫害，且能在一定程度上防止病虫害抗药性的产生。

6 、提高农药使用技术水平

相关数据表明，农药使用技术水平的提升，可有效减少农药的施用量（可减少1/3～1/2），且可防止农药在使用过程中对其他正常植株产生影响，从而提升蔬菜品质，降低蔬菜农药残留。

在当前农药施用中，一般有低量喷雾、静电喷雾、药辊涂抹、循环喷雾4种施药技术。

a.低量喷雾技术

该技术主要是将喷头部位进行重新设计，加强农药喷洒能力，且能适当增加覆盖面积，减少区域中农药施用量。

b.静电喷雾技术

该技术的主要作用是可以在药液使用的过程中附加静电处理，使药液在叶片表面的停留量增加，提高农药的利用率。

c.药辊涂抹技术

该技术主要将药液通过药辊，接触杂草，其优势在于可将农药全部喷施到目标作物上，而不会对其他植物造成药害。

d.循环喷雾技术

该技术的优势在于对药物的循环再利用，可将沉淀在作物中的额外药液抽回到回收箱中，提高药物的重复利用率。

7 、注意农药的安全施用

在农药的施用过程中，应保证施药人员的安全，避免出现农药中毒。部分地区，农户在使用农药过程中，会因为各种原因产生中毒现象。

例如，高温天气施用对人有毒性的农药，施用过程中未做好保护措施；或不穿戴防护用具，裸手用瓶盖倒药，施药器材未定时保养导致其功能性不全等。

因此在施药过程中，工作人员应做好相应保护措施，如身体感觉不适，应及时进行救治。

8 、小结

蔬菜安全品质好坏的衡量标准在于蔬菜农药残留量的多少，在农药的使用过程中，应遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，尽量使用低毒、低残留的农药，多种农药交替使用，从而达到减少农药施用量、提高病虫害防治效果的目的，保障无公害蔬菜的安全生产。

（来源：长江蔬菜）

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